水煮牛肉

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水煮牛肉的用料

牛肉 150克 白菜 80克
葱和蒜 50克 干辣椒 6克
花椒 2克 盐 2克
水淀粉 20克 豆瓣酱 20克
味达美酱油 15克 油 30克
姜 5克 料酒 10克
麻椒 5克 五香粉 3克
鸡汁 一勺 香叶 两片

水煮牛肉的做法

水煮牛肉的做法图解1

步骤1

牛肉切小块。
水煮牛肉的做法图解2

步骤2

白菜放油，煸炒一下，成盘备用。
水煮牛肉的做法图解3

步骤3

牛肉入热水烫一下，用料酒，味达美，淀粉，五香粉腌制十分钟。
水煮牛肉的做法图解4

步骤4

切好葱姜片，辣椒，花椒，麻椒，香叶备用。
水煮牛肉的做法图解5

步骤5

热油下锅，炒出香味。
水煮牛肉的做法图解6

步骤6

放郫县豆瓣酱炒出红油。
水煮牛肉的做法图解7

步骤7

放肉片，炒至上色。
水煮牛肉的做法图解8

步骤8

加开水炖，放入冰抽，料酒，盐，蚝油。
水煮牛肉的做法图解9

步骤9

肉炖熟，放入白菜，加鸡汁，麻油，明油。
水煮牛肉的做法图解10

步骤10

最后放入麻椒，自制辣椒油，就可以享受美食了。

水煮牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-28

©本菜谱的做法由 欣和美食顾问 编写，未经授权不得转载

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