手工小圆饼

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如果不裹糖粉，这饼干有点旺仔小馒头的感觉。不过原方可不是旺仔馒头，只是自己忍不住把尺寸减半，做成了迷你型，结果就成了裹糖粉的小馒头。

手工小圆饼的用料

低筋粉 50g 黄油 33g
大杏仁 23g 糖粉 17g
盐 少许 香草粉 1/8小勺
蛋黄 1/3个 糖粉 适量

手工小圆饼的做法

手工小圆饼#跨界烤箱 探索味来#的做法图解1

步骤1

准备用料
手工小圆饼#跨界烤箱 探索味来#的做法图解2

步骤2

杏仁切碎，放入料理机，加入一勺面粉
手工小圆饼#跨界烤箱 探索味来#的做法图解3

步骤3

搅打成细末，备用
手工小圆饼#跨界烤箱 探索味来#的做法图解4

步骤4

黄油软化，加入糖粉和盐，用打蛋器打发
手工小圆饼#跨界烤箱 探索味来#的做法图解5

步骤5

加入蛋黄，搅打均匀
手工小圆饼#跨界烤箱 探索味来#的做法图解6

步骤6

加入香草粉
手工小圆饼#跨界烤箱 探索味来#的做法图解7

步骤7

搅打均匀
手工小圆饼#跨界烤箱 探索味来#的做法图解8

步骤8

杏仁粉和低筋粉混合，筛入黄油糊中
手工小圆饼#跨界烤箱 探索味来#的做法图解9

步骤9

拌成均匀面团，按扁，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛半小时
手工小圆饼#跨界烤箱 探索味来#的做法图解10

步骤10

取出，擀成1厘米厚的片
手工小圆饼#跨界烤箱 探索味来#的做法图解11

步骤11

切成1厘米见方的小丁
手工小圆饼#跨界烤箱 探索味来#的做法图解12

步骤12

搓圆
手工小圆饼#跨界烤箱 探索味来#的做法图解13

步骤13

摆入烤盘
手工小圆饼#跨界烤箱 探索味来#的做法图解14

步骤14

放入烤箱，中层，上下火170度，烤约5分钟左右
手工小圆饼#跨界烤箱 探索味来#的做法图解15

步骤15

表面金黄出炉
手工小圆饼#跨界烤箱 探索味来#的做法图解16

步骤16

趁热沾裹上糖粉

手工小圆饼的烹饪技巧

打杏仁粉所用的面粉，包含在配方量中；表面装饰用的糖粉另计。 饼干个头很小，需要随时观察，以免烤糊。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-30

©本菜谱的做法由 食a色 编写，未经授权不得转载

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