秋色甜品

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芋头又称芋艿，是秋补素食一宝，是一种 很好的碱性食物。桂花红糖芋艿！煮出的 芋头绵软细致，绵甜的汤汁呈酱红色，红 糖的甜味醇厚，撒以桂花而食，充满了秋 日的意趣，真是吃到嘴里甜到心里。

秋色甜品的用料

芋头 适量 红糖 80g
葛根粉 1勺 食用碱 半勺

秋色甜品的做法

秋色甜品的做法图解1

步骤1

准备芋头洗净。
秋色甜品的做法图解2

步骤2

准备红糖和桂花。
秋色甜品的做法图解3

步骤3

先把芋艿洗干净，上蒸锅蒸约10分钟取出。
秋色甜品的做法图解4

步骤4

将半熟的芋头剥皮倒入清水，加一点食用碱。
秋色甜品的做法图解5

步骤5

放入红糖，先用大火煮开，再用小火焖煮30分钟，使之入味。
秋色甜品的做法图解6

步骤6

倒入葛根水（或者加入藕粉，味道更好）大火收汁。
秋色甜品的做法图解7

步骤7

起锅后撒一点桂花。
秋色甜品的做法图解8

步骤8

一口一个芋头沾满淡淡桂花香。

秋色甜品的烹饪技巧

1.想把桂花红糖芋头烧得红彤彤的，入锅熬煮时加点小苏打（食用碱）。 2.而且要用红糖，红糖虽然颜色深，但是甜度并不高，和桂花放在一起时，有特别香甜的效果。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-31

©本菜谱的做法由 旺仔小平頭0 编写，未经授权不得转载

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