特色鸡蛋卷

独家

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vickylove327

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不爱吃鸡蛋，但是看电视剧里，人们吃这个鸡蛋卷，就学来做了，第一次做的

特色鸡蛋卷的用料

鸡蛋 3只	午餐肉火腿 2mm厚一片
圆白菜适量	胡萝卜适量
葱适量	盐 1小匙
温水 1小勺	玉米油适量

特色鸡蛋卷的做法

步骤1

午餐肉，圆白菜，胡萝卜切成小碎丁，葱切丝，备用

步骤2

鸡蛋磕入碗中，打散，加盐，并加入一小勺温水，搅拌均匀

步骤3

把准备好的菜碎丁，放入打散的鸡蛋里，搅拌均匀

步骤4

平底锅中倒油，先倒入一半的蛋液，待底面凝固，表面快凝固前，卷起，放置锅的一边，不要出锅，倒入另一半蛋液，再待底面凝固，表面未凝固前，把其余蛋皮都卷起，最后用铲子压平，煎至焦黄即可。

步骤5

唯一的不足是未拍图，下次改进哦

特色鸡蛋卷的烹饪技巧

1、打散的鸡蛋中，加入一小勺温水，鸡蛋可以更嫩，不可以加凉水，鸡蛋会老，加热水，蛋液会提前冲熟，温水是最好的 2、煎的过程，一定要小火，然后要一半一半的来，不然中间容易夹生，不好熟，影响口感 3、使用的蔬菜碎，一定要切到极小块，量也不可太多，不然卷的时候，蛋卷容易断裂，造型不好看
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-06

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