冬日温补野菌仔鸡汤

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热情的麦麦
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入冬了北京天好冷，给爱的人炖一锅暖暖的鸡汤滋补下吧！

冬日温补野菌仔鸡汤的用料

红枣 适量 枸杞 适量
清远鸡 一只800g

冬日温补野菌仔鸡汤的做法

冬日温补野菌仔鸡汤的做法图解1

步骤1

整鸡去头不放油在平底锅煎至金黄，这一步可以吧鸡皮中的油脂煎出来，肉鸡油大可以不放油了，仔鸡皮薄油少可以加一点橄榄油
冬日温补野菌仔鸡汤的做法图解2

步骤2

鸡皮油脂出来可以把葱段姜片花椒同时爆香，再塞入鸡肚子里。花椒去掉。
冬日温补野菌仔鸡汤的做法图解3

步骤3

煎过的整鸡直接入铁锅凉水中，大火烧开转中火，再转小火慢炖。开锅后撇去浮沫。
冬日温补野菌仔鸡汤的做法图解4

步骤4

将提前洗净泡好的野山菌连水一起导入锅内，加红枣枸杞若干，继续炖至鸡肉软烂。
冬日温补野菌仔鸡汤的做法图解5

步骤5

小火慢炖慢炖慢炖，闻着香味流口水
冬日温补野菌仔鸡汤的做法图解6

步骤6

起锅前加盐，白胡椒调味儿。最后装盘前加香葱香菜[耶]门口老远就能闻到扑鼻的香味儿

冬日温补野菌仔鸡汤的烹饪技巧

花椒提味儿
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-06

©本菜谱的做法由 热情的麦麦 编写，未经授权不得转载

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    / 7 冬日温补野菌仔鸡汤的做法步骤

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