三色蒸蛋

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天气转热，弄点凉菜清火

三色蒸蛋的用料

鸡蛋 3个 皮蛋 3个
鸭蛋（熟） 3个 猪油（也可其他） 2小勺
香油 2小勺 高汤（没有就鸡精将就） 半大勺

三色蒸蛋的做法

步骤1

将鸡蛋打入碗中搅拌均匀，加入猪油和高汤，充分调匀备用

步骤2

将皮蛋、熟鸭蛋去壳后切小块，放入打匀的蛋汁中略拌一下．放入蒸锅．用中火蒸20分钟．取出；

步骤3

待蒸蛋冷却后倒扣出来切薄片，盛在盘中．淋上香油即可。

三色蒸蛋的烹饪技巧

掌握火候，蛋蒸得太硬口感不好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-04-19

©本菜谱的做法由 那家伙是个吃货 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 清淡 蒸 中国菜

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