小白零失败做当红饼干：抹茶核桃饼干

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2017年当红的粉类食材抹茶配上脆口核桃，那抹清新绿是否让你想到大自然的宁静之美？跟随我的脚步，感受美食的宁静之美吧！

抹茶核桃饼干的用料

黄油 50g	全蛋液 30g
低筋面粉 80g	抹茶粉 1g
牛奶 15g	细砂糖 40g
核桃 40g

抹茶核桃饼干的做法

步骤1

黄油室温软化，倒入搅拌机中。

步骤2

加入细砂糖打发至黄油颜色变浅蓬松，体积变大。

步骤3

分次加入全蛋液，每次加入后都要搅拌均匀。

步骤4

低筋面粉过筛后倒入打发的黄油中。

步骤5

抹茶粉过筛，倒入黄油中，搅拌均匀。

步骤6

加入牛奶，搅拌均匀。

步骤7

放入核桃搅拌均匀。

步骤8

将搅拌好的面糊放入裱花袋。

步骤9

把面糊均匀挤在烤盘上，这时候可以开始烤箱预热180℃。

步骤10

手指沾水把饼干压扁。

步骤11

烤箱180℃，烘烤20分钟。

抹茶核桃饼干的烹饪技巧

1. 黄油如何打发？黄油要提前软化，加入砂糖，电动打蛋器开高速，打到黄油颜色发白，体积明显变大为止。这样做出来的饼干才酥脆。 2. 核桃为什么要提前烘烤？核桃提前烘烤是为了核桃的味道更浓郁。 3. 搅拌面糊有什么技巧？粉类一定要提前过筛，避免结块。用刮刀翻拌或切拌的方式，不要画圈去搅拌。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-09

©本菜谱的做法由不藏私面包匠人编写，未经授权不得转载

分类：甜苦奶香味香烤

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