贵妃鸡翅

精品
5.2万 浏览 336 收藏
收藏
盈盈小筑2010
盈盈小筑2010 盈盈小筑2010
＋ 关注


相传，杨贵妃生平最爱吃两种美食，第一种是荔枝，第二种就是鸡翅。 杨玉环曾一度失宠，京剧艺术家据此演义《贵妃醉酒》这出戏、该剧主要是表现杨玉环在宫内备受宠幸，偶尔尼疏，在百花亭独饮，不觉沉醉而哀怨自伤。 后来，有厨师受到这出戏的启发而创制了贵妃鸡翅一菜。此菜用葡萄酒煮制鸡翅，具有贵妃醉酒之色韵，巨翅善飞，飞与妃音喻，故得名。

鸡翅的用料

鸡中翅 600 克 红酒 1/2 瓶
姜片 2-3 片 蒜瓣 2-3 瓣
葱 切段 1-2 根 冰糖 1 小勺
生抽/酱油 1 大勺

鸡翅的做法

贵妃鸡翅的做法图解1

步骤1

把鸡中翅洗净后用厨房纸吸干水份。锅里热上一点油，把鸡翅加入两面煎黄。
贵妃鸡翅的做法图解2

步骤2

鸡翅取出备用。
贵妃鸡翅的做法图解3

步骤3

锅里热上1大勺热油，爆香姜片、蒜瓣和葱段。
贵妃鸡翅的做法图解4

步骤4

加入鸡翅和半瓶红酒煮滚后转中火，加入冰糖继续煮20分钟。
贵妃鸡翅的做法图解5

步骤5

加入酱油调味，可以在这个阶段增减酱油或冰糖，继续中火收浓汤汁即可。

鸡翅的烹饪技巧

欢迎到我的新浪博客玩--http://blog.sina.com.cn/s/blog_67f589f40102x70j.html
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-10

©本菜谱的做法由 盈盈小筑2010 编写，未经授权不得转载

鸡翅的其他做法更多

上传我做的这道菜

鸡翅的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 贵妃鸡翅

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 贵妃鸡翅的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活