十寸冻芝士

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S_oong
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十寸冻芝士的用料

糖粉 240g 黄油 120g
牛奶 400ml 奶油奶酪 1000g
淡奶油 600ml 奥利奥碎 320g
吉利丁片 8片

十寸冻芝士的做法

十寸冻芝士的做法图解1

步骤1

把奥利奥碎打碎成粉末，我又过筛了一遍，也可以不过筛。
十寸冻芝士的做法图解2

步骤2

把黄油加热成液体后，倒入奥利奥粉中拌匀。
十寸冻芝士的做法图解3

步骤3

拌匀后倒入十寸模具中压实，放入冰箱中冷藏15分钟。
十寸冻芝士的做法图解4

步骤4

把吉利丁片放入冷水中泡软。
十寸冻芝士的做法图解5

步骤5

把牛奶和淡奶油倒入小锅中，加热不要煮沸，煮到80度即可。
十寸冻芝士的做法图解6

步骤6

把吉利丁片放入牛奶淡奶油混合液中，搅匀至无颗粒状态。
十寸冻芝士的做法图解7

步骤7

把奶油奶酪和糖粉倒入无水无油盆子里，用打蛋器打散。
十寸冻芝士的做法图解8

步骤8

把牛奶淡奶油混合液分三次倒入奶油奶酪中，打匀。
十寸冻芝士的做法图解9

步骤9

分三次打匀后，缓慢倒入模具中。
十寸冻芝士的做法图解10

步骤10

放入冰箱冷藏一夜，用出吹风机吹模具四周脱膜

十寸冻芝士的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-12

©本菜谱的做法由 S_oong 编写，未经授权不得转载

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