车轮饼干

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最喜欢自选题材的饼干任务了，想做什么做什么。对车轮饼干惦记了很久，但总觉得做起来比较花时间。这一次看看时间似乎还很充足，于是，下个狠心，费点工夫来做这款饼干。感觉挺成功的，就是量有点多，而案台有限，擀大面片总感觉有些施展不开。

饼干的用料

黄油 205克 糖粉 180克
奶粉 20克 全蛋 65克
低筋粉 360克 可可粉 20克
热水 30克 盐 3克

饼干的做法

车轮饼干#跨界烤箱 探索味来#的做法图解1

步骤1

准备用料
车轮饼干#跨界烤箱 探索味来#的做法图解2

步骤2

将热水倒入可可粉中
车轮饼干#跨界烤箱 探索味来#的做法图解3

步骤3

搅拌均匀，备用
车轮饼干#跨界烤箱 探索味来#的做法图解4

步骤4

黄油软化，加入糖粉，盐
车轮饼干#跨界烤箱 探索味来#的做法图解5

步骤5

用打蛋器打发
车轮饼干#跨界烤箱 探索味来#的做法图解6

步骤6

分次加入蛋液，继续打发
车轮饼干#跨界烤箱 探索味来#的做法图解7

步骤7

分次加入奶粉，搅拌均匀
车轮饼干#跨界烤箱 探索味来#的做法图解8

步骤8

筛入低筋粉，拌成均匀的面团
车轮饼干#跨界烤箱 探索味来#的做法图解9

步骤9

取一半面团，加入可可糊
车轮饼干#跨界烤箱 探索味来#的做法图解10

步骤10

拌匀
车轮饼干#跨界烤箱 探索味来#的做法图解11

步骤11

将两种面团分别用保鲜膜包好，拍扁，放入冰箱冷藏松弛30分钟后，取出
车轮饼干#跨界烤箱 探索味来#的做法图解12

步骤12

将白面团擀成0.2厘米厚，宽约23厘米的长方形大片
车轮饼干#跨界烤箱 探索味来#的做法图解13

步骤13

可可面团也擀成同样大小的面片
车轮饼干#跨界烤箱 探索味来#的做法图解14

步骤14

将可可面片叠在白面片上，对齐边缘，顺长卷起
车轮饼干#跨界烤箱 探索味来#的做法图解15

步骤15

卷好后，用保鲜膜包上，放入冰箱冷冻1-2小时至硬
车轮饼干#跨界烤箱 探索味来#的做法图解16

步骤16

取出，切成厚约0.5厘米的圆片
车轮饼干#跨界烤箱 探索味来#的做法图解17

步骤17

摆入烤盘，放入烤箱，中层，上下火170度，烤15分钟左右
车轮饼干#跨界烤箱 探索味来#的做法图解18

步骤18

边缘金黄，取出

饼干的烹饪技巧

面片较薄，取拿叠放时容易拉裂，操作时动作需小心轻缓；也可以将面片擀厚一点，但卷的层次就会减少，虽然可以通过加大宽度来来增加卷的层次，但最后成品的直径也会增大。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-14

©本菜谱的做法由 食a色 编写，未经授权不得转载
分类： 4-5岁 学龄前儿童 大众人群 伊可新

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