蛋素蛋黄酥（清真）

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蛋素蛋黄酥（清真）的用料

油皮：普通面粉 150g 油皮：白砂糖（糖粉也可以） 20g
油皮：橄榄油 50g 油皮：水 60g
油酥：低筋面粉 120g 油酥：橄榄油 50g
鸭蛋黄 12个 黑芝麻 适量
白酒 适量 红豆馅 适量

蛋素蛋黄酥（清真）的做法

蛋素蛋黄酥（清真）的做法图解1

步骤1

蛋黄表面均匀喷洒白酒，中层180度烤8-10分钟，之后取出晾凉，备用。
蛋素蛋黄酥（清真）的做法图解2

步骤2

油皮材料混合揉好后醒面，待用。油酥材料混合均匀放置冷藏待用。
蛋素蛋黄酥（清真）的做法图解3

步骤3

将红豆馅分成均匀等分，保住蛋黄。
蛋素蛋黄酥（清真）的做法图解4

步骤4

将油皮和油酥分成等分，用油皮包住油酥，擀成长型，卷起，醒面10分钟。
蛋素蛋黄酥（清真）的做法图解5

步骤5

在惊醒好的面擀成长型，卷起，垂直按压成圆形擀开，将豆馅蛋黄包好，表面刷蛋液，洒黑芝麻。
蛋素蛋黄酥（清真）的做法图解6

步骤6

放中层180度烤20分钟即可。
蛋素蛋黄酥（清真）的做法图解7

步骤7

出锅咯
蛋素蛋黄酥（清真）的做法图解8

步骤8

美味蛋黄酥简易版出锅咯……

蛋素蛋黄酥（清真）的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-18

©本菜谱的做法由 素食教煮 编写，未经授权不得转载

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