家常炒土鸡

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家常炒土鸡的用料

土鸡 500g 生姜 少许
大蒜 适量 葱 少许
八角 三个 桂皮 少许
红辣椒 两根 青辣椒 两根
白糖 少许 生抽 少许
豆瓣酱 一勺 料酒 适量
干红辣椒段 依个人口味添加 蚝油 少许

家常炒土鸡的做法

家常炒土鸡的做法图解1

步骤1

土鸡切块（稍大点），过热水去杂去腥，滤干。
家常炒土鸡的做法图解2

步骤2

姜蒜切片，葱切长短，干红辣椒段、八角、桂皮装盘备用。
家常炒土鸡的做法图解3

步骤3

红辣椒、青辣椒切小段，取白糖、豆瓣酱备用。
家常炒土鸡的做法图解4

步骤4

（步骤图忘拍了）油烧热，先后放备好的白糖、蒜片、姜片、干红辣椒段、八角、桂皮，炒至白糖融化；放备好的鸡肉、湿青椒红椒段、豆瓣酱、生抽、蚝油，炒至鸡肉变色；加适量料酒，再加水没过鸡肉，加盐、鸡精；大火盖锅盖闷一分半钟，去锅盖转中火煮至汤浓稠。
家常炒土鸡的做法图解5

步骤5

装盘，撒葱段。

家常炒土鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-18

©本菜谱的做法由 小小私房菜馆 编写，未经授权不得转载

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