牛脆骨汤

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二人雨
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牛脆骨汤的用料

牛脆骨、牛腩 生姜、山楂、葱、香菜、白醋

牛脆骨汤的做法

牛脆骨汤的做法图解1

步骤1

新鲜的牛肉和脆骨，放在冷水中浸泡出血水，换三次水。
牛脆骨汤的做法图解2

步骤2

处理好的牛骨，和冷水下锅，煮至变色，去除血沫，用热水反复冲洗干净牛骨。
牛脆骨汤的做法图解3

步骤3

冲洗好的牛骨和开水下锅，放入姜片、几片山楂，几滴白醋，开大火煮30分钟，转小火慢炖。
牛脆骨汤的做法图解4

步骤4

一直要炖到牛骨开花，这样吃起来才酥脆，如果是小宝宝吃的话，还需要再炖到软烂为止。
牛脆骨汤的做法图解5

步骤5

吃的时候放适量盐，这次配菜我放的是胡萝卜 山药 莴苣 海鲜菇。配菜还可以放萝卜、海带。最重要一点，香菜和葱花直接放在碗里，不要放在锅里。这个是以前的照片，这次吃的时候忘拍了！

牛脆骨汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-21

©本菜谱的做法由 二人雨 编写，未经授权不得转载

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