梁山鸡锅

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所谓江湖菜，即菜谱上没有，厨师据特有食材，烹饪的美味菜品，自上世纪八十年代第一江湖菜歌乐山辣子鸡的面世，南山泉水鸡、邮亭鲫鱼、太安鱼、铁山坪双椒鸡等一大批江湖菜如雨后春笋般发芽，端上餐桌，爱吃二号轻轨线美食，李子坝梁山鸡吃了这么多年，口味没变，冬季吃更有暖暖的感觉。

浓汤宝火锅的用料

鸡腿 900克 香菇 六个
茶树菇 20克 新鲜当归 50克
党参 5克 小米辣 10克
辣椒酱 30克 冰糖 10克
鸡精 5克 老抽 5mL
家乐浓汤宝 1个 八角 1个
草果 1个 香叶 3片
桂皮 半根 小茴香 2克
老姜 10克 大蒜 5克
铁棍山药 500克 枸杞 5克

浓汤宝火锅的做法

梁山鸡锅#浓汤宝火锅英雄争霸赛#的做法图解1

步骤1

准备鸡腿
梁山鸡锅#浓汤宝火锅英雄争霸赛#的做法图解2

步骤2

准备调料，香料先用水泡二个小时。
梁山鸡锅#浓汤宝火锅英雄争霸赛#的做法图解3

步骤3

先把斩好的鸡腿过油
梁山鸡锅#浓汤宝火锅英雄争霸赛#的做法图解4

步骤4

锅内倒油，放老姜和大蒜炒香。
梁山鸡锅#浓汤宝火锅英雄争霸赛#的做法图解5

步骤5

放冰糖和沥干水的香料一起炒香
梁山鸡锅#浓汤宝火锅英雄争霸赛#的做法图解6

步骤6

加小米辣和辣椒酱一起炒入味。
梁山鸡锅#浓汤宝火锅英雄争霸赛#的做法图解7

步骤7

加当归和党参炒香
梁山鸡锅#浓汤宝火锅英雄争霸赛#的做法图解8

步骤8

倒入鸡腿翻炒
梁山鸡锅#浓汤宝火锅英雄争霸赛#的做法图解9

步骤9

将泡好的香菇和茶树菇沥水
梁山鸡锅#浓汤宝火锅英雄争霸赛#的做法图解10

步骤10

香菇和茶树菇放入锅内翻炒
梁山鸡锅#浓汤宝火锅英雄争霸赛#的做法图解11

步骤11

大火炒香后加高汤煮，并同时加鸡精和家乐浓汤宝提味。
梁山鸡锅#浓汤宝火锅英雄争霸赛#的做法图解12

步骤12

将削好切滚刀的铁棍山药过道水
梁山鸡锅#浓汤宝火锅英雄争霸赛#的做法图解13

步骤13

放入锅中煮
梁山鸡锅#浓汤宝火锅英雄争霸赛#的做法图解14

步骤14

起锅前加枸杞。
梁山鸡锅#浓汤宝火锅英雄争霸赛#的做法图解15

步骤15

装火锅盆端上桌。
梁山鸡锅#浓汤宝火锅英雄争霸赛#的做法图解16

步骤16

吃完鸡腿后可加高汤烫食菜品

浓汤宝火锅的烹饪技巧

泡香料和菌菇的水可倒入锅中，味道更鲜美。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-22

©本菜谱的做法由 四月去看海 编写，未经授权不得转载

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