双色花式馒头

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雅雅杨小厨

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做一个有颜值有内涵的馒头，说的就是我咯这样的馒头做出来还有人说我家的宝宝他什么都不吃很挑食的这样摆在孩子面前包准一扫而空，(*^_^*)

双色花式馒头的用料

中筋面粉 365g	水 173g
牛奶 10g	细砂糖 10g
酵母 3g	南瓜粉 15g
橄榄油少许

双色花式馒头的做法

步骤1

准备所有材料和工具

步骤2

除了南瓜粉之外，所有材料都投进东菱面包机桶内

步骤3

揉成光滑面团即可，总共才揉了15分钟

步骤4

揉圆用料理盖住饧30分钟

步骤5

分割成2份

步骤6

这一份把15克的南瓜粉都揉进面团中，揉光滑即可

步骤7

这一加20克左右的干面粉都揉进面团中，揉光滑即可

步骤8

盖起来松弛20分钟

步骤9

擀开先按压出自己喜欢的的花形

步骤10

南瓜面团也一样擀开按压出自己喜欢的的花形

步骤11

压好的花朵

步骤12

把剩下的面团全部擀开

步骤13

把剩下的面团全部擀开

步骤14

擀好从中间切开成2等份

步骤15

擀好从中间切开成2等份

步骤16

在面皮上刷上少许油

步骤17

把白色的面皮铺上

步骤18

在面皮上刷上少许油

步骤19

把黄色的面皮铺上

步骤20

从上面下卷好

步骤21

如图

步骤22

切成自己喜欢的大小，在面团上刷少许水，搭上小花朵

步骤23

如图

步骤24

送进烤箱底下放一盘50度左右的热水调至发酵区20分钟 20分钟后拿出，预热烤箱，下火190度上火110度10分钟热水不用拿出继续放在烤箱内

步骤25

发好的状态

步骤26

送进预热好的烤箱下火190度上火110度20分

步骤27

成品图

步骤28

成品图

步骤29

成品图

步骤30

成品图

步骤31

成品图

步骤32

成品图

双色花式馒头的烹饪技巧

1.如果是夏天做面包那么酵母2—3克就可以啦冬天的话那么就要适当的去调整一下多加1至1.5克的 2.面粉的吸水量不同，环境不同吸水量也会不同，建议方子里的水（液体）预留10—15克出来了，适当的进行调整，（此温度仅供参考，请按自家烤箱温度进行调整） 3.可加内馅，内馅可按个人的喜好来 4.烤箱底部一定要坐一盘热水，此做类似水浴法，热水制造出来的水蒸汽馒头才没那么干 5.也可以用燃气灶蒸，蒸12分钟焖5分钟即可出锅 6.烤好的烤箱里面还有水蒸汽空烤10分钟即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-22

雅雅杨小厨

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