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鲜虾牛肉馄饨
家乐浓汤宝是我家常备的调味料，无论炖菜还是吃火锅都非常方便，快速调好一锅美味的浓汤。我还爱用它来做馄饨，用它调一个高汤来煮馄饨，味道鲜美，方便快捷。俺婆婆年纪大了，牙齿不太好，她就爱吃馄饨，因为馄饨比较软。老太太爱吃虾，可年纪大，体质偏寒凉，不能吃太多的虾，我就把虾肉适当添加，再搭配了稍温的牛肉，再多弄些姜末去寒，还搭配了蔬菜，因为老人不能吃肉太多，这样老人家吃起来即可口，又养胃。当然给老人家的最后千万不能放辣椒哦。成品图是我吃的，也是为了拍照色泽好看。
鲜虾牛肉馄饨的做法
步骤1
牛肉剁馅
步骤2
鲜虾挑出虾线剥出虾肉，也要剁碎
步骤3
把剁好的牛肉虾肉都放盆中，放入姜末、盐、五香粉、黄酒、酱油等调味料充分搅拌均匀
步骤4
150克水分多次加入肉馅中，每次要充分搅拌到完全吸收再加下一次，最后要搅拌到肉馅上劲儿
步骤5
搅拌好的肉馅中加入胡萝卜碎，胡萝卜碎要先用食用油拌均匀，再和肉馅一起拌均匀，这样可以锁住胡萝卜的水分
步骤6
大葱切碎先用香油拌均匀
步骤7
再适当搅拌，让葱拌均匀即可
步骤8
用馄饨皮包起来
步骤9
包好的馄饨
步骤10
锅中加水煮开，加入浓汤宝煮2分钟，喜欢的可以再加点胡椒粉，我因为老人怕辣，所以汤中没有加，吃的时候可以在自己的碗里加辣椒
步骤11
下入馄饨煮熟
步骤12
最后放入适量紫菜即可。
步骤13
吃的时候可以在自己的碗里加辣椒
步骤14
成品图
步骤15
成品图
步骤16
成品图
步骤17
成品图鲜虾牛肉馄饨的烹饪技巧
拌馅时一定，蔬菜一定要先用油拌均匀再和肉一起拌，这样可以锁住蔬菜的水分，不会使馅出汤
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2017-11-25
©本菜谱的做法由 万山红 编写，未经授权不得转载
万山红
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