酥炸鸡排

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Jenny
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炸鸡排在家分分钟搞定，不要吃外面买的啦！

酥炸鸡排的用料

鸡大胸 1块 鸡蛋 1个
面包糠（或馒头渣） 适量 白胡椒 1小勺
盐 5克 白糖 一小勺
牛奶 生粉 适量

酥炸鸡排的做法

酥炸鸡排的做法图解1

步骤1

鸡胸肉洗净用厨房纸擦干水分
酥炸鸡排的做法图解2

步骤2

将鸡胸肉片成薄片，约1cm厚
酥炸鸡排的做法图解3

步骤3

用刀片将鸡肉拍松，注意不是让你剁哈！
酥炸鸡排的做法图解4

步骤4

拍松的肉片体积会变大些
酥炸鸡排的做法图解5

步骤5

鸡肉装入容器，加入适量白胡椒粉
酥炸鸡排的做法图解6

步骤6

一勺糖，
酥炸鸡排的做法图解7

步骤7

适量的盐，
酥炸鸡排的做法图解8

步骤8

倒入牛奶，没错是牛奶哦，既去腥又会使鸡肉更嫩哦
酥炸鸡排的做法图解9

步骤9

将鸡肉抓均匀，腌制最少一小时，我是放入冰箱冷藏腌制了一晚
酥炸鸡排的做法图解10

步骤10

早起拿出鸡肉，
酥炸鸡排的做法图解11

步骤11

一个鸡蛋敲入碗中打散，生粉和面包糠都准备好
酥炸鸡排的做法图解12

步骤12

锅中倒入适量油，先大火加热，加热时可以拿出一块鸡排，先两面沾上生粉，
酥炸鸡排的做法图解13

步骤13

然后在鸡蛋液中泡泡…
酥炸鸡排的做法图解14

步骤14

两面都沾上蛋液哦
酥炸鸡排的做法图解15

步骤15

最后裏上面包糠，可以压实下
酥炸鸡排的做法图解16

步骤16

两面都裹上
酥炸鸡排的做法图解17

步骤17

油变的温热时就可以放入炸，记得转中火哦
酥炸鸡排的做法图解18

步骤18

一面炸黄后再炸另一面，直至断生，约5分钟左右吧，看你鸡排大小
酥炸鸡排的做法图解19

步骤19

炸好的鸡排放厨房纸上吸下油
酥炸鸡排的做法图解20

步骤20

转小火，再将鸡排都放入复炸一下
酥炸鸡排的做法图解21

步骤21

捞出，趁热切开食用，可以配蕃茄酱或甜辣酱
酥炸鸡排的做法图解22

步骤22

外面酥脆里面柔嫩，非常好吃哟~
酥炸鸡排的做法图解23

步骤23

快为家里的宝贝做吧，经济又卫生

酥炸鸡排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-26

©本菜谱的做法由 Jenny 编写，未经授权不得转载

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