辣椒焖子一锅出

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斯佳丽
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今天我给大家介绍的也是一道东北的美食， 是我在一家东北农家餐馆吃到了。 而这道菜的主料也是地三鲜的食材， 土豆、茄子和辣椒，只不过多出了一味料----鸡蛋。但制作上稍微有些不同， 这菜是用辣椒和鸡蛋，再加入调味配料黄酱蒸制而成的辣椒焖子， 最后与蒸好的茄子和土豆拌在一起即可。

辣椒焖子一锅出的用料

鸡蛋 2个 辣椒 1个
茄子 1根 土豆 1个
香菜 1根 黄酱 1大勺
蒜 2瓣 生抽 1勺
醋 1勺 油盐 适量

辣椒焖子一锅出的做法

辣椒焖子一锅出的做法图解1

步骤1

准备好食材；
辣椒焖子一锅出的做法图解2

步骤2

鸡蛋打入碗中， 加入适量的盐；
辣椒焖子一锅出的做法图解3

步骤3

再加入青椒末；
辣椒焖子一锅出的做法图解4

步骤4

再放入酱、花椒粉和少许油； 5. 搅拌均匀备用；
辣椒焖子一锅出的做法图解5

步骤5

锅备好水，切成块的土豆和茄子、辣椒焖子一起上屉蒸15分钟；
辣椒焖子一锅出的做法图解6

步骤6

土豆软烂，筷子轻松扎透、辣椒焖子凝固鼓起，
辣椒焖子一锅出的做法图解7

步骤7

关火出锅， 将辣椒焖子切成小块备用；
辣椒焖子一锅出的做法图解8

步骤8

取一大盘子，土豆、茄子、辣椒焖子块放入碗里；
辣椒焖子一锅出的做法图解9

步骤9

加入生抽、香醋，加入橄榄油（也可加辣椒油）；
辣椒焖子一锅出的做法图解10

步骤10

最后放入蒜末、香菜、红椒圈， 吃时拌均匀即可。
辣椒焖子一锅出的做法图解11

步骤11

端上桌了。

辣椒焖子一锅出的烹饪技巧

1 辣椒焖子里虽然有酱了，但还是建议少加点盐，要不拌的时候不够咸 2 辣椒焖子要蒸透，状态是凝固； 3. 土豆切成小块熟的更快； 4.吃时将所有原材料，放入大碗中， 加入调味料拌均即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-28

©本菜谱的做法由 斯佳丽 编写，未经授权不得转载

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