大米蒸糕

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粘米粉是用禾本科植物稻的种子（大米）磨成的粉，又叫大米粉或籼米粉，是多种食品的原料，是各种大米中糯性最低的品种。有着糯米粉不可代替的作用。选购粘米粉时要注意：真正纯正的粘米粉并非是雪白色的，而是微微带点灰白。粘米粉又叫大米粉或籼米粉，是以大米为原料磨制而成的。可以用它来制作多种食品，如萝卜糕等。拿起一点粉，用拇指和食指挤压磨擦，纯正粘米粉是完全感觉不到颗粒状的，细滑、柔弱。粘米粉是制作小吃的首选，可以制成萝卜糕、芋头糕，糍粑等美食。方子用到学厨 金色不粘迷你乳酪芝士蛋糕模椭圆形迷你烘焙模具 可以做3个

大米蒸糕的用料

新良粘米粉 200g 糖 45g
泡打粉 6g 牛奶 180g

大米蒸糕的做法

大米蒸糕#柏翠辅食节-营养佐餐#的做法图解1

步骤1

准备好所有材料
大米蒸糕#柏翠辅食节-营养佐餐#的做法图解2

步骤2

先将粘米粉，泡打粉过筛，放入糖混合搅拌均匀
大米蒸糕#柏翠辅食节-营养佐餐#的做法图解3

步骤3

倒入牛奶
大米蒸糕#柏翠辅食节-营养佐餐#的做法图解4

步骤4

搅拌成细腻滑顺的糊糊
大米蒸糕#柏翠辅食节-营养佐餐#的做法图解5

步骤5

盖上保鲜膜静置15分钟
大米蒸糕#柏翠辅食节-营养佐餐#的做法图解6

步骤6

准备好模具，模具抹层玉米油
大米蒸糕#柏翠辅食节-营养佐餐#的做法图解7

步骤7

将静置好的米糊倒入模具中
大米蒸糕#柏翠辅食节-营养佐餐#的做法图解8

步骤8

将蔓越莓切碎
大米蒸糕#柏翠辅食节-营养佐餐#的做法图解9

步骤9

均匀的撒在倒好的迷糊上面
大米蒸糕#柏翠辅食节-营养佐餐#的做法图解10

步骤10

蒸锅提前放入水烧开，将米糊放入烧开水的蒸锅中
大米蒸糕#柏翠辅食节-营养佐餐#的做法图解11

步骤11

中大火蒸15分钟，关火焖五分钟
大米蒸糕#柏翠辅食节-营养佐餐#的做法图解12

步骤12

开锅盖喽，哈哈，像盛开的花朵不
大米蒸糕#柏翠辅食节-营养佐餐#的做法图解13

步骤13

美美哒吃起来喽

大米蒸糕的烹饪技巧

1、喜欢甜可以适量增加糖的用量 2、粘米粉不可以用其它粉替代，那样就不是大米蒸糕了 3、泡打粉可以用酵母替换，酵母用量为3克即可，操作需要发酵起来 4、吃不完保鲜袋装好，再次吃的时候蒸锅热一下又恢复松软状态
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-29

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分类： 酸 甜 香 奶香味 果香味

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