苹果脆片

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真馜花
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以前每次做完苹果片，我都会对自己说:下次一定不要再做了！第一，因为它耗时，网络上的做法都是100度烤2小时。第二，它不但耗时，做出来的份量又很少，一个苹果削出来不少，可是烘干后它会缩水，而且有时难免会有些烤焦，所以花2小时做一个苹果，成品只有很少。 但是我试验了这个做法，40分钟就能做好苹果片，而且不用泡盐水。泡盐水为了避免苹果变色，我没泡盐水烤出来颜色也一样漂亮。

苹果脆片的用料

苹果 1个

苹果脆片的做法

#柏翠辅食节-烘焙零食#苹果脆片的做法图解1

步骤1

苹果削皮薄片，没削片器可用刀，但是如果用刀切得厚，时间上和我的会有差别。
#柏翠辅食节-烘焙零食#苹果脆片的做法图解2

步骤2

排放在烤网上，放入预热好180-200度烤箱，先烤10分钟，放烤网为了更好的蒸发水分。这是要注意看着苹果，不小心就容易烤黑。我用的是柏翠烤箱哦~有看出来吗？嘿嘿。。。
#柏翠辅食节-烘焙零食#苹果脆片的做法图解3

步骤3

苹果片表面水分蒸发后，会变皱、缩小。烤箱转成100-120度烤30分钟即可出炉晾凉。转低温烤是为了能烘干苹果内部水份，太高温表面容易变焦，焦黑的苹果片是苦的，不好吃。上图是一个苹果的份量。
#柏翠辅食节-烘焙零食#苹果脆片的做法图解4

步骤4

如何判断苹果片已烤好？ 因为苹果片在烤箱里有温度，即使烤好也是软的，要晾凉才变脆，如果在烤箱里已变硬的话，那可能是烤过了(褐色)或是焦了。烤好的苹果片颜色比刚削出来的苹果片颜色深黄些，取一块出来晾凉，几秒钟就变硬了，即是烤好了。 图片这两片烤好的苹果片，上面那片稍过火了，但不至于苦，还能吃，下面那块是烤得刚好，颜色是黄，而且是没泡盐水也不黑
#柏翠辅食节-烘焙零食#苹果脆片的做法图解5

步骤5

烤到苹果片缩小，会掉离烤网的时候，可以换成方盘烤，这样方便些。如果担心苹果粘烤网或烤盘，中途可将苹果片反面烤。
#柏翠辅食节-烘焙零食#苹果脆片的做法图解6

步骤6

成品

苹果脆片的烹饪技巧

此零食适合2岁以上宝宝食用
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-30

©本菜谱的做法由 真馜花 编写，未经授权不得转载

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