奶酪小布利

1.4万 浏览 70 收藏
收藏
leibaobao00
leibaobao00
＋ 关注


这款小点心非常适合投食或者聚会时和亲戚朋友一起分享，小朋友也会很喜欢，记得我女儿小时候就非常爱吃小布利，小小一个又萌又好吃~~ 小布利是古早时的名称，现在又叫牛角酥，属于硬质面包，不需要发酵，只要你的冰箱有甜老面，做这个是非常快手的，不讲究揉面程度，口感非常香有嚼头，研究了下那些传统配方，都需要大量的黄油，而奶酪相对于黄油来说，热量好一点，还可以补钙，所以有了这款美味营养的奶酪小布利，没有老面也可以，只要是发酵过的甜面团就好了。 配方是20克左右一个的29个。

奶酪小布利的用料

甜老面 130克 奶油奶酪 100克
高筋粉(王后日式吐司粉) 220克 鸡蛋 50克
牛奶 35克 细砂糖 35克
盐 2克 黄油 20克

奶酪小布利的做法

奶酪小布利的做法图解1

步骤1

甜老面撕碎，放入GOURMETmaxx西式厨师机的搅拌桶，忽略这个搅拌头，应该用搅拌刀比较好，因为小布利的面团比较干。 没有GOURMETmaxx的用厨师机或者面包机揉面都可以哦。
奶酪小布利的做法图解2

步骤2

然后将其他材料统统放入。
奶酪小布利的做法图解3

步骤3

1档揉成均匀的面团就可以了，我揉了6分钟，估计全程用搅拌刀的话揉得会更快。
奶酪小布利的做法图解4

步骤4

取出面团，滚圆成光滑面团，这个面团虽然湿润，但是手感非常好并且是不粘手的。
奶酪小布利的做法图解5

步骤5

分成20克一个，滚圆。
奶酪小布利的做法图解6

步骤6

搓成水滴状。
奶酪小布利的做法图解7

步骤7

擀长，卷起，可以包点夹馅儿，我包了一点点抹茶桃山皮。擀的越长卷的层次越多。这个说起来简单做起来我觉得还蛮难的，一开始几个擀得不长就很丑，后面几个稍微好点。
奶酪小布利的做法图解8

步骤8

表面涂一层蛋液，撒点芝麻装饰。
奶酪小布利的做法图解9

步骤9

入预热180度烤箱上下火烤20分钟。 火力时间根据自己的烤箱。
奶酪小布利的做法图解10

步骤10

放烤网凉至手温密封保存。
奶酪小布利的做法图解11

步骤11

可爱又好吃，送人也不错。
奶酪小布利的做法图解12

步骤12

萌萌哒~~

奶酪小布利的烹饪技巧

这个面包不需要发酵，不需要酵母，但是甜面团不可缺少，甜老面是发酵过的任何面团，发酵过度的面团也可以，普通老面也行，你只要平时做面包的时候留一块放冷冻，解冻后就可以做这款小布利了，当然你也可以特地揉一个面团做这个哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-01

©本菜谱的做法由 leibaobao00 编写，未经授权不得转载

奶酪小布利的其他做法更多

上传我做的这道菜

奶酪小布利的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 奶酪小布利

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 奶酪小布利的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活