手工蔓越莓饼干

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手工蔓越莓饼干的用料

低筋面粉 100g	法国总统黄油 40g
糖粉 40g	鸡蛋 25g
蔓越莓干 50g	泡打粉 1/2小勺（2.5ml）
盐 1/8小勺（0.625ml）	蔓越莓饼干模具 1个

手工蔓越莓饼干的做法

步骤1

软化黄油，我选取的是法国总统牌黄油，虽然价格略贵，但是做出的饼干味道好！

步骤2

蔓越莓切碎，留着备用。

步骤3

想要口感好，一定要选择糖霜（糖粉），而不是白砂糖。

步骤4

糖霜（糖粉）倒出备好。

步骤5

软化后的黄油加入糖粉和盐，用打蛋器稍稍打发，分2—3次加入打散的鸡蛋，继续打发，每次都要等蛋液和黄油完全融合再加蛋液。

步骤6

低筋面粉和泡打粉混合过筛，加入打发后的黄油混合物里，用硅胶铲拌均匀。

步骤7

加入切碎的蔓越莓干。

步骤8

用手揉成柔软的面团。

步骤9

然后再用手搓揉成长条，目的为了更好地平整的放入到蔓越莓饼干模具中！

步骤10

模具事先垫层塑料膜，把面团放进模具里，轻轻的把露在外面、多余的塑料膜盖上面团，放入冰箱冷藏1小时。

步骤11

脱模。

步骤12

切片，放入铺上锡纸的烤盘。

步骤13

放入烤箱，预热后，150度烤10分钟。

步骤14

10分钟后，取出烤盘，把饼干放凉。

步骤15

装入可爱的包装袋。一份甜美可口的蔓越莓饼干，做好了。你想吃么？

手工蔓越莓饼干的烹饪技巧

1、黄油一定要选择动物性黄油，不要买植物性黄油，不然会很影响饼干味道。 2、黄油一定要打发，这样做出的饼干才会酥软。 3、切片时一定不要切的太厚，0.5厘米或者0.6厘米最佳。 4、饼干摆入烤盘时，饼干之间留好足够的空闲位置，防止经过烘烤后，体积变大的饼干彼此黏连。 5、烤箱温度和时间最为重要，我的烤箱用15度烤至10分钟即可。出烤箱后，饼干中心是稍软的，不要担心，等完全冷却后就变酥了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-02

©本菜谱的做法由莎莉厨房编写，未经授权不得转载

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