莲藕猪骨猪肝汤

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吃吃_chichi
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小时候住在南京老城南，妈妈在炖排骨莲藕汤时喜欢放一小块猪肝，这样汤的味道会特别鲜，妈妈是跟爷爷学的，我不知道别人家有没有这个习惯，反正在我心里，这就是记忆里最美的味道。 这道汤营养价值非常高，特地选用带瘦肉的猪腿扇子骨，油脂比较少，炜出来的汤比较清爽，不油腻，特别适合正在长个子的儿子。

莲藕猪骨猪肝汤的用料

带肉猪腿骨 1根 老藕 1节
猪肝 1小块 玉米 1根
生姜 1块 料酒 1小勺
盐 1小勺

莲藕猪骨猪肝汤的做法

莲藕猪骨猪肝汤的做法图解1

步骤1

猪骨和猪肝切成小块，洗净
莲藕猪骨猪肝汤的做法图解2

步骤2

莲藕洗净厚切成片
莲藕猪骨猪肝汤的做法图解3

步骤3

玉米切成小段，生姜切片
莲藕猪骨猪肝汤的做法图解4

步骤4

用清水将猪骨和猪肝汆一下，去血水
莲藕猪骨猪肝汤的做法图解5

步骤5

再将所有食材放入锅中，加料酒少许，盐少许，大火煮开，换小火慢慢炖两小时
莲藕猪骨猪肝汤的做法图解6

步骤6

成品！
莲藕猪骨猪肝汤的做法图解7

步骤7

有猪肝，汤的颜色比较深，但味道杠杠的！
莲藕猪骨猪肝汤的做法图解8

步骤8

上张美图

莲藕猪骨猪肝汤的烹饪技巧

这道汤也可以用高压锅，20分钟就OK了。但是我还是喜欢用传统方法，用时间交换美味！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-03

©本菜谱的做法由 吃吃_chichi 编写，未经授权不得转载

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