酸菜五花肉

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作为东北人的我和我的新晋老公Z先生，都非常爱的一道菜。 在冬天的傍晚，炖一大锅飘着点点油花的酸菜，混合着猪肉的香和腌渍的独特酸味，让人不由十指大动，胃口全开。

酸菜五花肉的用料

五花肉 多放 大葱 适量
红辣椒 三颗 油 多放
生抽 适量 酸菜 一袋
花椒大料 适量 大蒜 适量
耗油 适量 盐 适量
姜 三片 五香粉 适量
八角 一颗

酸菜五花肉的做法

酸菜五花肉的做法图解1

步骤1

买来的酸菜要多洗几遍，不然会残留酸臭味。因为我和Z 先生都是典型的食肉动物，所以五花肉切了比较多。五花肉切成薄片，葱姜辣椒八角一颗备用。
酸菜五花肉的做法图解2

步骤2

五花肉焯水。
酸菜五花肉的做法图解3

步骤3

锅烧热，倒油，葱姜调料下锅爆炒。做这个菜，油要适当多放些哦，老人常说酸菜很吃油的。
酸菜五花肉的做法图解4

步骤4

先倒入酸菜炒几分钟，再倒入焯好的五花肉，继续翻炒一小会，加入两大茶匙生抽，五香粉一小撮，和一大大大碗的水。扣上锅盖炖煮二十分钟左右，不着急的话更久也可以，不过要小心不要把汤烧干啦。
酸菜五花肉的做法图解5

步骤5

当当当！出锅！飘香四溢的五花肉炖酸菜就做好啦！配上颗粒饱满晶莹白胖的大米饭～简直不能更般配啦。

酸菜五花肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-04

©本菜谱的做法由 胖豆爱吃肉 编写，未经授权不得转载

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