山楂果酱

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儿童适当食用山楂可以帮助消化，开胃健脾。但是山楂直接吃太酸了，还是做成山楂果酱或是山楂罐头口感更好，酸酸甜甜清爽可口，山楂果酱抹吐司、做蛋糕卷都是极好的。

山楂果酱的用料

山楂 600g 清水 360g
白糖或冰糖 200g

山楂果酱的做法

山楂果酱#柏翠辅食节-辅食添加#的做法图解1

步骤1

600克山楂清洗干净晾干水分。
山楂果酱#柏翠辅食节-辅食添加#的做法图解2

步骤2

用小刀从中间切开去蒂去核。
山楂果酱#柏翠辅食节-辅食添加#的做法图解3

步骤3

不锈钢小锅里放入山楂、清水、100克白糖，大火烧开转中火煮约7~8分钟。
山楂果酱#柏翠辅食节-辅食添加#的做法图解4

步骤4

煮到山楂软烂，这时候锅里嗨应该有一些水分的，不要煮太长时间。
山楂果酱#柏翠辅食节-辅食添加#的做法图解5

步骤5

用手持料理棒搅打成山楂泥。
山楂果酱#柏翠辅食节-辅食添加#的做法图解6

步骤6

然后加入剩下的100克白糖，大火烧开后改中火翻炒。
山楂果酱#柏翠辅食节-辅食添加#的做法图解7

步骤7

这时候要小心别烫到，山楂酱里面的水分会随着温度升高而产生气泡。
山楂果酱#柏翠辅食节-辅食添加#的做法图解8

步骤8

大约炒5分钟左右，没有大气泡往外浮出，山楂果酱微微粘稠的时候，就可以关火了。注意不要炒的太粘稠，否则会变成山楂糕的。
山楂果酱#柏翠辅食节-辅食添加#的做法图解9

步骤9

玻璃瓶子事先热水烫过消毒，趁热装入瓶中，立即倒扣形成真空密封，晾凉后冰箱冷藏可以保存好几个月。
山楂果酱#柏翠辅食节-辅食添加#的做法图解10

步骤10

成品图
山楂果酱#柏翠辅食节-辅食添加#的做法图解11

步骤11

成品图

山楂果酱的烹饪技巧

1、600克的山楂是指去蒂去核前，总共做了3个沙拉酱瓶和1个调料瓶的共4个小瓶子的果酱。 2、玻璃瓶子事先消毒，然后趁热转入果酱然后倒扣形成真空，晾凉后放入冰箱冷藏保存。 3、最后炒山楂酱的时候注意不要被烫到。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-06

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分类： 酸 酸甜 炒 煮 果酱

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