饺子

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郭元奕
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白菜猪肉馅的饺子总能源远流长。^_^

饺子的用料

猪肉 白菜
大葱 盐
生抽酱油 生姜粉
面粉 清水

饺子的做法

饺子#福临门暖冬宴幸福面#的做法图解1

步骤1

准备猪肉。
饺子#福临门暖冬宴幸福面#的做法图解2

步骤2

把猪肉切成小块。
饺子#福临门暖冬宴幸福面#的做法图解3

步骤3

用专业绞肉机搅碎猪肉使之成为肉末。
饺子#福临门暖冬宴幸福面#的做法图解4

步骤4

把搅好的猪肉放入一个容器中。
饺子#福临门暖冬宴幸福面#的做法图解5

步骤5

准备白菜，把白菜清洗干净。
饺子#福临门暖冬宴幸福面#的做法图解6

步骤6

把白菜撕成小碎片，放入搅拌机中。
饺子#福临门暖冬宴幸福面#的做法图解7

步骤7

手动搅拌白菜片至粉碎状。
饺子#福临门暖冬宴幸福面#的做法图解8

步骤8

把搅拌好的白菜碎放入另一个容器中。
饺子#福临门暖冬宴幸福面#的做法图解9

步骤9

戴上一个五爪薄塑料手套，一把一把把白菜沥干水，然后把沥干水的白菜放入肉馅容器中。
饺子#福临门暖冬宴幸福面#的做法图解10

步骤10

做白菜馅的饺子一定要沥干白菜的汁水，芹菜馅的也是。其实用大部分绿色蔬菜做饺子馅时都应该沥干绿色蔬菜的水份。
饺子#福临门暖冬宴幸福面#的做法图解11

步骤11

把沥干水的白菜碎和猪肉碎混合到一块。
饺子#福临门暖冬宴幸福面#的做法图解12

步骤12

准备一段葱，把葱剁碎成葱花。
饺子#福临门暖冬宴幸福面#的做法图解13

步骤13

把葱花放入白菜和猪肉馅料中。
饺子#福临门暖冬宴幸福面#的做法图解14

步骤14

准备调料。盐，生姜粉，生抽酱油。
饺子#福临门暖冬宴幸福面#的做法图解15

步骤15

把盐，生抽酱油，生姜粉放入肉菜馅料中搅拌均匀。白菜猪肉饺子馅就做好了。
饺子#福临门暖冬宴幸福面#的做法图解16

步骤16

准备面粉。
饺子#福临门暖冬宴幸福面#的做法图解17

步骤17

加入适量清水，用筷子搅拌和面。
饺子#福临门暖冬宴幸福面#的做法图解18

步骤18

把面粉和清水揉成整体大面团。
饺子#福临门暖冬宴幸福面#的做法图解19

步骤19

准备好所有的做饺子工具。案板，刀子，擀面杖，放饺子的箄板，以及和好的面团，干面粉和刚才制作好的饺子馅。
饺子#福临门暖冬宴幸福面#的做法图解20

步骤20

把面团分成几个小面团。把其中一个小面团揉成长条。
饺子#福临门暖冬宴幸福面#的做法图解21

步骤21

用刀子把粗长面条切成均匀大小的小面段，把小面段揉成小圆面团，然后把一个一个小圆面团压成一个一个的扁圆形饺子皮面胚。
饺子#福临门暖冬宴幸福面#的做法图解22

步骤22

用擀面杖把所有面胚擀成圆形的饺子皮。
饺子#福临门暖冬宴幸福面#的做法图解23

步骤23

开始包饺子啦！取一小团白菜猪肉馅包入一张饺子皮中，用手捏好饺子皮，把饺子封好边，不要露馅和粘馅。
饺子#福临门暖冬宴幸福面#的做法图解24

步骤24

包好所有的饺子，放置在箄板上。饺子与饺子之间要留有空隙，以防粘连。
饺子#福临门暖冬宴幸福面#的做法图解25

步骤25

坐锅把水烧开。
饺子#福临门暖冬宴幸福面#的做法图解26

步骤26

把饺子一个一个放入煮开水的锅中，开始煮饺子。煮饺子的过程中，要注意火候适中，防止溢锅。期间还要添两股水，前后大约添两次。
饺子#福临门暖冬宴幸福面#的做法图解27

步骤27

盖上锅盖，焖煮一会儿。 不加开水的时间，前后大约8分钟饺子就煮熟了。
饺子#福临门暖冬宴幸福面#的做法图解28

步骤28

出锅盛盘。香喷喷的白菜猪肉馅饺子就可以立即享用了。 白菜猪肉馅饺子成品图1。
饺子#福临门暖冬宴幸福面#的做法图解29

步骤29

成品图2。

饺子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-07

©本菜谱的做法由 郭元奕 编写，未经授权不得转载

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