排骨蒸芋头

5.0万浏览 217 收藏

zy宝妈小厨

＋关注

这菜最香，营养也更丰富。早就想做这菜了，一拖再拖，上周末正好做起来。这菜是儿子念叨好几天的排骨蒸芋头，节日、宴客也都不失为一道上得了台面的菜，不但好看还好吃，吃过的都赞不绝口。其实，咋一看觉着挺复杂的，做起来非常的简单，讲白一点就是排骨去腥腌制码味，米粉一拌上锅蒸熟，就这点事，所以做的时候就想着用什么料做好这两步就齐了。为了味道更鲜美，我又放了家乐浓汤宝，更香了，家人都说第二顿的要比第一顿的还香。

浓汤宝火锅的用料

排骨 500克	香芋300克 300克
五香蒸肉米粉（1袋） 1小碗	家乐浓汤宝半块
酱油 2勺	盐半勺
姜 2片	料酒半勺
六月鲜辣椒酱半勺	腐乳汁 1勺

浓汤宝火锅的做法

步骤1

备好食材。排骨泡去血水、洗净，芋头我用的是香芋，沙面更好吃，米粉我用了袋装的五香米粉，更方便，为了更鲜美，放里半块浓汤宝

步骤2

排骨放入大盆里，放入姜、酱油、料酒、盐去腥，再拌入辣椒酱、腐乳汁、浓汤宝拌匀、提味上色反复抓拌，封上保鲜膜腌制2个小时，再把香芋去皮切厚片，洗净后和排骨拌匀再腌半小时

步骤3

倒入准备好的米粉

步骤4

颠拌均匀，让每块排骨上都沾满米粉

步骤5

芋头在下，排骨在上码好，我这个量做了两大碗

步骤6

蒸锅内提前放好水，放双层屉，大火烧开，打开盖子，放入装好的排骨芋头上屉蒸，上汽后蒸1个小时，就可以关火上桌了

步骤7

加了浓汤宝的排骨蒸芋头，特别的香！

浓汤宝火锅的烹饪技巧

1 排骨选嫩排更好吃，我用的有机肋排，口感差点 2 蒸肉米粉，可以买现成的，也可以自己炒，怎么方便怎么来 3 这次我放了点浓汤宝，味道很香 4 腌拌码味的排骨里，我放了六月鲜辣椒酱，它口感咸甜很好吃，并且颜色也特漂亮 5 腐乳汁的加入，增色、提味、去腥，效果很好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-07

©本菜谱的做法由 zy宝妈小厨编写，未经授权不得转载

zy宝妈小厨

一起来分享给朋友们看看吧：