有家鲜厨房：海参松露拌饭

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寒冷的冬季，你需要这碗海参松露拌饭暖暖胃。其中大牌的松露，就需要海参等大海鲜来配搭，在这里，海参&松露尽显高贵。

有家鲜厨房：海参松露拌饭的用料

鲜米饭 250g 生蚝 50g
虾仁 50g 香菇 50g
鸡蛋 2个 黑松露 少许
青蒜苗 少许

有家鲜厨房：海参松露拌饭的做法

有家鲜厨房：海参松露拌饭的做法图解1

步骤1

将虾仁改刀，加盐、蛋清和湿淀粉拌匀腌制
有家鲜厨房：海参松露拌饭的做法图解2

步骤2

海参切块，黑松露切末
有家鲜厨房：海参松露拌饭的做法图解3

步骤3

把鸡汤和黑松露末放锅里烧开，放入盐和蚝油调味并勾薄芡，
有家鲜厨房：海参松露拌饭的做法图解4

步骤4

调制黑松露汁待用
有家鲜厨房：海参松露拌饭的做法图解5

步骤5

热锅下油，5成热时，倒入虾仁鸡蛋液，在油锅里滑熟，盛出待用
有家鲜厨房：海参松露拌饭的做法图解6

步骤6

倒入三个鸡蛋，加入食盐，顺时针挑散
有家鲜厨房：海参松露拌饭的做法图解7

步骤7

将鸡蛋液倒入米饭中，混合均匀
有家鲜厨房：海参松露拌饭的做法图解8

步骤8

热锅下油，炒制黄金米饭
有家鲜厨房：海参松露拌饭的做法图解9

步骤9

炒制好的黄金米饭，盛入烧烫的石锅中。
有家鲜厨房：海参松露拌饭的做法图解10

步骤10

热锅下油，先放入香菇片和青蒜苗节炒香
有家鲜厨房：海参松露拌饭的做法图解11

步骤11

再倒入炒制好的虾仁，边炒边加入盐调味，出锅盛在石锅炒饭上面
有家鲜厨房：海参松露拌饭的做法图解12

步骤12

最后配上调制好的黑松露汁上桌

有家鲜厨房：海参松露拌饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-09

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