提拉米苏

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提拉米苏的用料

蛋黄2个 马斯卡彭250克
淡奶油150克 水60克
砂糖60克 咖啡酒100克
吉利丁粉10克 热水30克

提拉米苏的做法

提拉米苏的做法图解1

步骤1

1.准备好所有材料
提拉米苏的做法图解2

步骤2

2.60克糖和60克水放入奶锅中小火煮沸
提拉米苏的做法图解3

步骤3

3.蛋黄用电动打蛋器打到浓稠
提拉米苏的做法图解4

步骤4

4.将煮沸的糖水倒入打发的蛋黄中，一边倒一边用电动打蛋器搅打（这个步骤是给蛋黄消毒）
提拉米苏的做法图解5

步骤5

5.室温软化好的马斯卡彭打发
提拉米苏的做法图解6

步骤6

6.把蛋黄糊倒入打发好的马斯卡彭中搅拌均匀
提拉米苏的做法图解7

步骤7

7.吉利丁粉加入热水融化后加入步骤6中
提拉米苏的做法图解8

步骤8

8.淡奶油打发稍有纹路
提拉米苏的做法图解9

步骤9

9.把淡奶油加入芝士糊中搅拌均匀 过筛下口感会更顺滑
提拉米苏的做法图解10

步骤10

10.手指饼干沾咖啡酒
提拉米苏的做法图解11

步骤11

11.放入模具中
提拉米苏的做法图解12

步骤12

12.倒入芝士糊
提拉米苏的做法图解13

步骤13

13.如此重复
提拉米苏的做法图解14

步骤14

14.冰箱冷藏一夜让其凝固 第二天用吹风机吹下模具就能轻松脱模了 筛上可可粉就可以享用了
提拉米苏的做法图解15

步骤15

成品
提拉米苏的做法图解16

步骤16

成品

提拉米苏的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-09

©本菜谱的做法由 橘橘橘子er 编写，未经授权不得转载
分类： 提拉米苏 烘焙 甜 苦 咖啡味

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