海鲜炒粉丝

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敏茹意
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这道菜添加了新鲜虾仁和新鲜鱿鱼，鲜味十足，口感适中，头一次这样搭配来做粉丝！味道棒棒哒！

海鲜炒粉丝的用料

干粉丝 2块（80克） 鱿鱼须 80克
虾仁 8个 盐 1克
料酒 15克 生抽 15克
老抽 15克 糖 3克
油 适量 黑胡椒粉 少许
鸡精 少许 葱 10克
姜 5克 蒜 10克

海鲜炒粉丝的做法

海鲜炒粉丝的做法图解1

步骤1

粉丝凉水泡软
海鲜炒粉丝的做法图解2

步骤2

取出剪成断
海鲜炒粉丝的做法图解3

步骤3

老抽加水里煮开，把粉丝放入煮9分熟
海鲜炒粉丝的做法图解4

步骤4

放冷水中拔凉，捞出晾凉控水
海鲜炒粉丝的做法图解5

步骤5

鱿鱼洗干净，取鱿鱼须
海鲜炒粉丝的做法图解6

步骤6

虾仁切丁，鱿鱼须切丁
海鲜炒粉丝的做法图解7

步骤7

放开水中焯水，变色捞出
海鲜炒粉丝的做法图解8

步骤8

葱姜蒜切末
海鲜炒粉丝的做法图解9

步骤9

锅里油烧热，放葱姜蒜炒香
海鲜炒粉丝的做法图解10

步骤10

海鲜放入继续炒
海鲜炒粉丝的做法图解11

步骤11

可以顺便加点香菇酱或其他酱炒香
海鲜炒粉丝的做法图解12

步骤12

粉丝倒进去翻炒
海鲜炒粉丝的做法图解13

步骤13

加生抽，老抽，糖，盐鸡精，黑胡椒粉
海鲜炒粉丝的做法图解14

步骤14

继续炒匀
海鲜炒粉丝的做法图解15

步骤15

关火即可
海鲜炒粉丝的做法图解16

步骤16

敏茹意作品

海鲜炒粉丝的烹饪技巧

粉丝提前凉水泡好才能保证口感爽滑。 海鲜要提前焯水。 煮粉丝时加入老抽，能提色。 粉丝剪段更方便食用
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-11

©本菜谱的做法由 敏茹意 编写，未经授权不得转载

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