清新乳酪黄桃派

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初味日记

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2017年最后一个月了，又到了一年最冷的时候，其实还挺不喜欢这个气节的，好像一切都变得冷冰冰一样。回望过去，时间匆匆，前尘旧事，也是时候说告别了。突然想做些富有清新气息的甜点，好让人高兴一点，做个乳酪黄桃派，也是不错的选择。

黄桃派的用料

黄油 48g	细砂糖 18g
低筋面粉 75g	盐 2g
奶油奶酪 50g	玉米淀粉 3克
酸奶 40克	蛋液 20克
黄桃粒适量	奶粉 3g
黄桃片适量	细砂糖 18g

黄桃派的做法

步骤1

派皮制作：黄油软化后与低粉、细砂糖、盐混合，用手揉成团，放入冰箱冷藏半小时，派皮完成

步骤2

制作派馅：奶油奶酪隔热水软化，加入细砂糖打至顺滑

步骤3

加入酸奶搅拌均匀

步骤4

加入全蛋液搅拌均匀

步骤5

筛入奶粉和玉米淀粉，搅拌至无颗粒

步骤6

铺上油纸，将面团擀成比派盘大一圈的派皮

步骤7

派皮铺入派盘中，压实

步骤8

用擀面杖把多余的派皮去除

步骤9

戳出排气小孔，防止起鼓

步骤10

倒入派馅后加入黄桃粒

步骤11

放入预热170度的烤箱中层烤30分钟出炉

步骤12

晾凉后脱模，整齐码放上切成薄片的黄桃即可

黄桃派的烹饪技巧

1、本方6寸派的分量，建议使用活底派盘噢，更加方便脱模 2、黄桃用的是水果罐头，大家可以换成自己喜欢的水果，比如无花果、蓝莓等 3、加入柠檬汁风味更佳哟 4、如果馅料在烘烤的时候出现了裂痕是很正常的，冷却后就会恢复平整了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-13

©本菜谱的做法由初味日记编写，未经授权不得转载

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