豆面红糖糍粑

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这是川渝两地的经典小吃。热乎乎的糍粑揪成一口大小，裹上豆面蘸上红糖，一口一个，细细嚼下，那个香甜。豆面，通常都是黄豆面——将黄豆炒熟，磨成细粉，裹在糍粑上，别是一种香味。成都名小吃三大炮，其实也就是糍粑裹豆面蘸红糖。只不过因有“咚！咚！咚！”三声响，而名为三大炮。懒得特别去弄黄豆面，不是有现成的黑豆面吗？黑豆黄豆都是豆，就用这现成的黑豆面也未尝不可。

豆面红糖糍粑的用料

糍粑 1大块 黑豆粉 适量
红糖浆 适量

豆面红糖糍粑的做法

#柏翠辅食节-烘焙零食#豆面红糖糍粑的做法图解1

步骤1

用料
#柏翠辅食节-烘焙零食#豆面红糖糍粑的做法图解2

步骤2

用切模将糍粑切成小圆形
#柏翠辅食节-烘焙零食#豆面红糖糍粑的做法图解3

步骤3

在盘中摆好
#柏翠辅食节-烘焙零食#豆面红糖糍粑的做法图解4

步骤4

封好保鲜膜，放入锅中，蒸5分钟左右
#柏翠辅食节-烘焙零食#豆面红糖糍粑的做法图解5

步骤5

糍粑变软，出锅
#柏翠辅食节-烘焙零食#豆面红糖糍粑的做法图解6

步骤6

裹上豆面，浇上红糖浆，食用

豆面红糖糍粑的烹饪技巧

用切模只是为了造型，也可以直接用刀切成小块。 糍粑本是熟食，蒸制时间不宜太长，以防软塌失形。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-15

©本菜谱的做法由 食a色 编写，未经授权不得转载

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