桑葚雪糕

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那日灵机一动把变成焦糖色的菠萝酱做了雪糕，并得到赞赏。忽然又灵光闪现，决定用同样的方法来消耗桑葚酱。趁着得口气喘，赶紧来实践一番。考虑到口感的原因，考虑到接受度的问题，颇费了一番功夫，择出桑葚酱中的果柄，并尽可能地滤掉桑葚籽。

桑葚雪糕的用料

牛奶 200毫升 桑葚果酱 100克
玉米淀粉 8克

桑葚雪糕的做法

#柏翠辅食节-烘焙零食#桑葚雪糕的做法图解1

步骤1

用料
#柏翠辅食节-烘焙零食#桑葚雪糕的做法图解2

步骤2

将少许水加入淀粉
#柏翠辅食节-烘焙零食#桑葚雪糕的做法图解3

步骤3

搅拌成无颗粒的稀糊，备用
#柏翠辅食节-烘焙零食#桑葚雪糕的做法图解4

步骤4

将桑葚酱和牛奶倒入大碗
#柏翠辅食节-烘焙零食#桑葚雪糕的做法图解5

步骤5

搅拌均匀
#柏翠辅食节-烘焙零食#桑葚雪糕的做法图解6

步骤6

用漏勺捞出果柄
#柏翠辅食节-烘焙零食#桑葚雪糕的做法图解7

步骤7

再将混合液用网筛过滤
#柏翠辅食节-烘焙零食#桑葚雪糕的做法图解8

步骤8

除去桑葚籽
#柏翠辅食节-烘焙零食#桑葚雪糕的做法图解9

步骤9

倒入锅中，小火加热至微沸
#柏翠辅食节-烘焙零食#桑葚雪糕的做法图解10

步骤10

一边搅拌一边倒入淀粉糊
#柏翠辅食节-烘焙零食#桑葚雪糕的做法图解11

步骤11

搅拌至浓稠挂糊，离火晾凉
#柏翠辅食节-烘焙零食#桑葚雪糕的做法图解12

步骤12

倒入模具中，封好保鲜膜
#柏翠辅食节-烘焙零食#桑葚雪糕的做法图解13

步骤13

冷冻至硬
#柏翠辅食节-烘焙零食#桑葚雪糕的做法图解14

步骤14

扣出，食用

桑葚雪糕的烹饪技巧

因为使用了大量桑葚果酱，所以不必再加糖，若果酱用量较少，可根据自己口味酌情加糖。 加热过程中需不断搅拌，以免糊锅底
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-17

©本菜谱的做法由 食a色 编写，未经授权不得转载

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