棋子烧饼

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棋子烧饼的用料

油皮：中粉 500g 油皮：水 250g
油皮：花生油 125g 油酥：中粉 100g
油酥：花生油 60g 油酥：十三香 1/2小勺
油酥：盐 1小勺 馅：五花肉 200g
馅：甜面酱 30g 馅：十三香 1/4小勺
馅：盐 适量 馅：葱花 适量
猪油（做油酥用） 适量

棋子烧饼的做法

棋子烧饼的做法图解1

步骤1

面粉加水加适量花生油和成水油皮，保鲜膜盖住饧发。
棋子烧饼的做法图解2

步骤2

猪油与干面粉和成油酥备用。
棋子烧饼的做法图解3

步骤3

水油皮擀成薄片
棋子烧饼的做法图解4

步骤4

油酥放在水油皮中间包起来收口，并慢慢擀薄，期间多折叠擀几次。
棋子烧饼的做法图解5

步骤5

擀好的面皮卷起来
棋子烧饼的做法图解6

步骤6

切成三四厘米长的剂子
棋子烧饼的做法图解7

步骤7

取一面剂擀成长条状
棋子烧饼的做法图解8

步骤8

卷起
棋子烧饼的做法图解9

步骤9

立起，擀成饺子皮状
棋子烧饼的做法图解10

步骤10

中间包肉馅，慢慢捏紧收口
棋子烧饼的做法图解11

步骤11

将收口部位放到底部
棋子烧饼的做法图解12

步骤12

刷蛋液
棋子烧饼的做法图解13

步骤13

托盘刷油放上烧饼坯
棋子烧饼的做法图解14

步骤14

撒白芝麻
棋子烧饼的做法图解15

步骤15

做好集体装盘
棋子烧饼的做法图解16

步骤16

烤箱220度预热十分钟，上下火200度二十分钟烧饼变色。
棋子烧饼的做法图解17

步骤17

成品
棋子烧饼的做法图解18

步骤18

成品
棋子烧饼的做法图解19

步骤19

吃了一半算残品了，嘿嘿。

棋子烧饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-17

©本菜谱的做法由 张扬的简约2 编写，未经授权不得转载

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