银耳桃胶红枣羹

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银耳桃胶红枣羹的用料

鲜银耳 半朵 桃胶 6-10粒
红枣 10颗 云南红糖 一块
鲜枸杞 少许 半锅
建宁莲子 10颗 少许
龙山百合干 15片 桂圆肉 10颗
黄冰糖 少许

银耳桃胶红枣羹的做法

银耳桃胶红枣羹的做法图解1

步骤1

桃胶提前一天泡发,去除黑色杂质,备用
银耳桃胶红枣羹的做法图解2

步骤2

桂圆肉,无需泡发
银耳桃胶红枣羹的做法图解3

步骤3

百合干、莲子,泡发数小时,备用
银耳桃胶红枣羹的做法图解4

步骤4

黄冰糖,备用
银耳桃胶红枣羹的做法图解5

步骤5

红枣,泡发,备用
银耳桃胶红枣羹的做法图解6

步骤6

鲜银耳,切碎备用。鲜银耳出胶快,不建议使用干银耳
银耳桃胶红枣羹的做法图解7

步骤7

半锅水烧开后,将桃胶、红枣、莲子、百合、桂圆干、黄冰糖放入锅中,中火翻滚至莲子变软
银耳桃胶红枣羹的做法图解8

步骤8

煮半小时,每隔几分钟搅拌,防止桃胶粘锅
银耳桃胶红枣羹的做法图解9

步骤9

放入银耳,搅拌,煮半小时以上。直至汤水粘稠,过程中要加水。
银耳桃胶红枣羹的做法图解10

步骤10

云南红方糖,一块就够了,加入搅拌
银耳桃胶红枣羹的做法图解11

步骤11

晶莹剔透
银耳桃胶红枣羹的做法图解12

步骤12

有没有很诱人
银耳桃胶红枣羹的做法图解13

步骤13

肉粒饱满
银耳桃胶红枣羹的做法图解14

步骤14

放几颗鲜枸杞,大功告成

银耳桃胶红枣羹的烹饪技巧

银耳莲子羹的秘诀就在于提前泡发,选对食材,桃胶、莲子、红枣一定要提前泡。因为有些人不喜欢姜的味道所以没写,其实里面是放了姜的,可以暖胃。银耳可以在网上买鲜银耳,干银耳煮的时间久,出胶很慢,会影响最终效果。也可以根据自己的喜好,加入雪梨等。第一次加入桃胶,把里面的杂质当成营养物质没有去除,下次会改进。希望大家喜欢我做的美食,也可以共同探讨进一步完善
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-12-18

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