椰子鸡

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在广州第一次吃到椰子壳鸡，当时惊艳到。后来厦门发现也有椰子鸡的店，依然好吃。去深圳，又吃。这次，打算自己动手了，看到小区楼下有卖椰子的。做起来最麻烦的就是切椰子了，其它的简单。

椰子鸡的用料

椰子一个 鸡半只 约1斤
姜可要可不要。

椰子鸡的做法

椰子鸡的做法图解1

步骤1

切椰子。第一次做的时候，买回来不知道怎么切，还启用了电钻（是的，电钻）。郁闷得钻了N久，一个个洞，最后才打开。 第二次去买的时候跟老板控诉，说明明很难打开。后来老板说，要把上面的软的皮都削了，然后用刀轻轻一敲就能打开。 哪里是轻轻，我还是敲了很久才打开盖，看来技术有待改进，好歹这次不用电钻了。
椰子鸡的做法图解2

步骤2

买的便宜的鸡，一只才45，一斤20的那种，拿了一半。先过一下水，刚好有姜，就扔了三片一起过水。
椰子鸡的做法图解3

步骤3

一边沸鸡，一边混椰汁。一个椰子大概也就250ml的汁，所以还得再加同样多的水才够。 等都沸了，把再洗过浮沫的鸡倒到椰汁里面。再煮个5分钟不到，就可以吃了。
椰子鸡的做法图解4

步骤4

这是煮好的一锅，上面飘着一点油，刚好。
椰子鸡的做法图解5

步骤5

家里刚好有柠檬，就跟酱油香油一起做了酱料，嗯，香香甜甜就是我。在深圳吃的时候，是放金桔在酱料里的，没有，用柠檬也不差。 忽略我的不锈钢碗吧，这是双层隔热，一人食天天就捧着它，最方便了。

椰子鸡的烹饪技巧

不要放电炖锅，我第一次做全部倒电炖锅，做的汤感觉不够清。煮鸡只要几分钟，所以开个煤气很快就能煮好。 这道菜简直简单的不要不要的。 如果再搞只好一点的鸡，应该更赞。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-19

©本菜谱的做法由 极简至极致 编写，未经授权不得转载

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