圣诞节，为什么必须有一棵树？

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宝餐一顿

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进入12月，街上多了许多光芒耀眼的红灯绿树，空气中都弥漫着圣诞的香气，所有的宝贝都在期待自己的礼物。

圣诞节，为什么必须有一棵树？的用料

鸡蛋 4个	低筋面粉 60g
抹茶粉 10g	细砂糖 90g
玉米油 45g	奇异果 1颗
喷射奶油 1罐	圣诞树模具 1个
装饰糖果适量

圣诞节，为什么必须有一棵树？的做法

步骤1

10克抹茶粉用不超过50克的热水冲开，搅拌至完全融化无颗粒。宝餐提示：这个比例做出的蛋糕是淡淡的抹茶香，如果你特别喜欢浓郁的味道，可以酌情多放一些。当然，不喜欢也可以不放。

步骤2

将蛋白和蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水。

步骤3

在蛋黄中加40克细砂糖搅打至完全融合，加入玉米油搅拌均匀，这个时候蛋黄变得很粘稠。

步骤4

这个时候抹茶液已经基本降至室温，加入蛋黄液中，继续搅拌均匀。

步骤5

低筋面粉全部筛入，“z"字搅拌均匀，千万不可朝同一个方向搅拌，面粉上劲儿蛋糕就不松软了。宝餐提示：这个时候可以打开烤箱，预热180度。

步骤6

蛋白用电动打蛋器打至起粗泡，再分3次加入白砂糖打至硬挺。宝餐提示：一次将全部砂糖放入，很容易打发不均匀，切不可急于求成。打发蛋白霜前两次加糖可以用三档，也就是中速，看到蛋白霜纹路加深，拎起打蛋头看到尖角变明显，就可以再次加糖，最后一次建议用一档打发，不然用力过猛打至结块就前功尽弃了。

步骤7

取1/3的蛋白霜放到蛋黄糊中翻拌均匀，再将剩下的蛋白霜倒入，这个时候要用翻拌的手法，不然会导致蛋白消泡，影响蛋糕的蓬松度。

步骤8

把拌好的面糊倒入圣诞树模具中，轻轻的摔震几次，尽量把内部的大泡震出来。然后放入烤箱中层，150度上下火烤50分钟左右。宝餐提示：每家烤箱脾气都略有不同，最后阶段最好密切观察，摸出规律熟能生巧。

步骤9

出炉一定要小心，带好手套防烫。等蛋糕放凉后小心脱模。

步骤10

摇晃瓶身，用奶油挤出落雪。当然，你也可以打发稀奶油之后用裱花袋来装饰。

步骤11

奇异果切薄片，摆出树叶。

步骤12

加上圣诞糖果装饰，是不是超级有气氛！

圣诞节，为什么必须有一棵树？的烹饪技巧

你也许知道圣诞节是耶稣诞辰，但是为什么要有圣诞树呢？万一宝贝问你呢？在众多美丽的的传说中，我最喜欢的是这个：在圣诞节那天，善良的农户热情地招待了一名流浪的孩子。临别时，孩子折下一根树枝插在地上，对农户说：“谢谢您的款待，往后每年的今天，这棵树上都会长满礼物，以报答你们的盛情。”孩子说完就走，农户惊奇的发现那树枝竟真的变成了一棵小树，而且挂满了礼物和彩灯。原来他接待的是一位上帝的使者。后来，人们就在圣诞节用小礼物和彩灯装扮圣诞树，希望得到上帝的祝福。除了漂亮的圣诞树，宝贝们还很期待圣诞老人的礼物，很多爸爸妈妈都有在宝贝睡着之后，轻手轻脚假扮圣诞老人来过的经历。并且演戏要演全套，第二天还要陪着宝贝一起惊喜，然后享用圣诞大餐…… 当然，这都是西方的传统，我们不用全盘拷贝。但是仍然可以用神奇的厨房，圆宝贝一个圣诞梦，圣诞树、圣诞礼物、圣诞美食…… 当然，还可以飘着雪……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-20

©本菜谱的做法由宝餐一顿编写，未经授权不得转载

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