黄豆炖猪蹄

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风吹_不落
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早早起床送女儿上幼儿园后，到菜市场溜达一圈买了个大猪手。好些天没有吃猪蹄了，回来就着手下锅炖起来！冬天饿得快，多吃肉补充能量，黄豆富含矿物质，蛋白质，跟猪蹄一起炖最好不过了。 冬日食补吃起来！！！

黄豆炖猪蹄的用料

猪蹄 1/2 黄豆 两把
盐 适量 姜 4片
黄酒 适量 甜醋 适量
酱油 适量

黄豆炖猪蹄的做法

黄豆炖猪蹄的做法图解1

步骤1

材料如上
黄豆炖猪蹄的做法图解2

步骤2

把猪蹄和黄豆加入炖锅
黄豆炖猪蹄的做法图解3

步骤3

倒入黄酒
黄豆炖猪蹄的做法图解4

步骤4

加入甜醋，酱油，盐
黄豆炖猪蹄的做法图解5

步骤5

开大火煮沸后，小火慢炖
黄豆炖猪蹄的做法图解6

步骤6

炖肉过程开盖搅拌防止粘锅烧糊！
黄豆炖猪蹄的做法图解7

步骤7

完工，上菜！肉质Q弹清爽不油腻，豆子很软绵。

黄豆炖猪蹄的烹饪技巧

小火炖的时候搅拌3次，防止烧糊！ 黄豆洗净隔夜浸泡，黄豆水跟黄豆一并倒入炖锅，不用额外加水！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-21

©本菜谱的做法由 风吹_不落 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 4-5岁 学龄前儿童 大众人群 伊可新

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