碧根果牛轧米花糖

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浅小朵kiki

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碧根果的营养很丰富。含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能；碧根果还含有大量维生素E，经常食用有润肌肤、乌须发的作用，可令肌肤滋润光滑、富有弹性。烤制的碧根果香脆可口，用自制的玉米花加入炒制的棉花糖中，就做成了香脆可口让小朋友们爱不释口的牛轧米花糖了。

碧根果牛轧米花糖的用料

碧根果 35g	蔓越莓干 35g
爆米花小玉米 50g	棉花糖 60g
黄油（米花用） 8g	黄油（棉花糖用） 25g
水饴 18g	奶粉 20g

碧根果牛轧米花糖的做法

步骤1

8g黄油放入锅子内小火加热至融化

步骤2

放入玉米花小玉米，盖上盖子。晃动锅子让锅子均匀受热，让给小玉米进行爆裂。

步骤3

做好的玉米花

步骤4

准备好其他食材

步骤5

平底锅内放入水饴和25g黄油

步骤6

小火把水饴和黄油炒制融化后加入棉花糖

步骤7

棉花糖翻炒至软加入奶粉翻拌均匀

步骤8

关火后加入玉米花、碧根果、蔓越莓干

步骤9

翻拌均匀

步骤10

稍凉趁热整形成一大块

步骤11

切成小块香酥可口的牛轧米花糖就可以吃了

碧根果牛轧米花糖的烹饪技巧

1、玉米花可以自己来做，也可以用市售的 2、喜欢碧根果还可以多放些 3、棉花糖不宜炒制过久，不然口感会很硬 4、炒制好的米花糖稍凉后要趁热整形，不然完全冷却就粘合不到一起了。操作的时候可以带一次性手套，注意安全不要烫手。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-22

©本菜谱的做法由浅小朵kiki 编写，未经授权不得转载

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