凉拌胡萝卜花

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沙小囡
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有人不爱吃胡萝卜肿么办？凉拌！好吧，那我就凉拌！瞅把你能的，你能折腾出个啥花样儿？哼╭(╯^╰)╮，我就给你变出个花样来！

凉拌胡萝卜花的用料

胡萝卜 2根 花生 20g
大蒜 2瓣 小米辣 1个
香菜 1颗 味极鲜酱油 2勺
蚝油 1勺 米醋 1勺
白糖 适量 油辣椒 适量
香油 3g

凉拌胡萝卜花的做法

凉拌胡萝卜花的做法图解1

步骤1

准备食材。
凉拌胡萝卜花的做法图解2

步骤2

胡萝卜洗净，不用去皮，在一面竖刀切薄片，不要切断。
凉拌胡萝卜花的做法图解3

步骤3

另一面45度切刀切，也不要切断，新手可以在萝卜两侧垫分别垫一根筷子，防止切断。
凉拌胡萝卜花的做法图解4

步骤4

切好后的萝卜龙，这种切法也适用于蓑衣黄瓜。
凉拌胡萝卜花的做法图解5

步骤5

将萝卜龙放在篦子上置于暖气上烘干，天气好，太阳光充足的情况下可以挂在绳子上晾干。
凉拌胡萝卜花的做法图解6

步骤6

烘干后的萝卜龙，放在保险袋里可以储存较长的时间。
凉拌胡萝卜花的做法图解7

步骤7

吃之前用凉白开泡发。凉水泡出来的口感脆，热水泡出来的口感韧。
凉拌胡萝卜花的做法图解8

步骤8

泡萝卜龙的空当，把蒜切成蒜碎，香菜切小段，小米辣切圈。
凉拌胡萝卜花的做法图解9

步骤9

锅中适量的油，烧至5-6成热，放入花生米，小火慢慢翻炒至熟。
凉拌胡萝卜花的做法图解10

步骤10

炒熟的花生米，去红衣，放入保鲜袋中，用擀面棍敲碎备用。
凉拌胡萝卜花的做法图解11

步骤11

用味极鲜酱油，蚝油，米醋，香油，花生碎，香菜末，白糖，油辣椒，调制一碗凉拌汁。
凉拌胡萝卜花的做法图解12

步骤12

泡好的萝卜龙切成长3厘米左右的萝卜花。
凉拌胡萝卜花的做法图解13

步骤13

把调好的凉拌汁和萝卜花拌匀，这么多的凉拌汁都可以被萝卜花吸收哦。
凉拌胡萝卜花的做法图解14

步骤14

装盘。
凉拌胡萝卜花的做法图解15

步骤15

成品。

凉拌胡萝卜花的烹饪技巧

1、吃之前用凉白开泡发。凉水泡出来的口感脆，热水泡出来的口感韧。 2、因为味极鲜酱油和蚝油都够咸，不用再放盐，油辣椒，小米辣放的比较多，无辣不欢。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-23

©本菜谱的做法由 沙小囡 编写，未经授权不得转载

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