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双色磅蛋糕
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最近重温了电影小森林，冬春篇里桥本爱妹妹烤了三色磅蛋糕：黑米酒、南瓜、奶油，色彩和味道激起了我的好奇心。
来不及做米酒，也不想切南瓜，就熬了红豆沙、烤了红薯，吃的时候抹一层酸奶。虽然是“胖”蛋糕，但用上了健康的原料，自我安慰不怕胖。
双色磅蛋糕的做法
步骤1
黄油室温软化，用手能戳个坑就刚好。 红薯压成泥，红豆沙也稍微压压。 蛋液一定要回到室温。
步骤2
黄油打发2分钟后，加入糖，高速打发8分钟！
步骤3
我分了6次加蛋液，每次都用打蛋器打发2分钟，保证蛋液和黄油完全融合。
步骤4
把打发好的糊糊分成两份，一份加红豆沙，另一份加红薯泥。快速拌匀。
步骤5
面粉和泡打粉分两份依次筛入红豆味和红薯味里，用翻拌手法拌80下。
步骤6
模具铺油纸或者涂油撒粉防粘，第一层先铺红豆馅，用刮刀铺匀。
步骤7
再倒入红薯馅。170度烤箱预热后，中层烤35-40分钟。
步骤8
烤好的蛋糕冷却后冷藏一天。吃前回到室温。
步骤9
第一次做磅蛋糕，经验不足，组织不够细腻。总结经验，下次要进步！双色磅蛋糕的烹饪技巧
1.蛋液一定要回到室温再倒黄油里，我的蛋液还是凉的就倒进去了，导致出现了一点油蛋分离。
2.烤之前摔一摔模具，震出气泡。我也忘记了…
3.烤完趁热刷一层糖水 口感会更软。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2018-01-06
徐不苦
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