清蒸鲈鱼

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上传每一个菜谱，都是记录用心给宝宝做美食时的心情，超级简单，食材随手可得

清蒸鲈鱼的用料

鲈鱼 500g 葱 一条
姜 一块 蒸鱼酱油 适量
花生油 适量

清蒸鲈鱼的做法

清蒸鲈鱼的做法图解1

步骤1

鲈鱼市场或者超市叫师傅杀好，回来清洗干净，背部的肉比较厚，用刀切开，然后用一小勺盐腌上（我忘记提前拍鱼，大家直接忽略鱼身上的姜丝）
清蒸鲈鱼的做法图解2

步骤2

葱用手撕成葱丝，我是厨房小白，葱丝不大会撕，样子不好看，不影响味道就好
清蒸鲈鱼的做法图解3

步骤3

姜块切丝，越细越好
清蒸鲈鱼的做法图解4

步骤4

把姜丝，葱头塞到鱼肚子里，盘子铺点姜丝，鱼身上放点姜丝，目的是去腥。锅里水烧开，放鱼进去蒸，盖上盖子，气出来的时候用中火蒸，避免火大鱼肉老了，根据鱼大小调整蒸鱼的时间，500克左右的鱼约10分钟。出锅前用筷子扎下鱼背肉最厚的地方，穿的过说明熟了。 把鱼身上的姜丝夹掉，放上剩下的姜丝，葱丝重新铺上，锅里倒油烧到有点烟的时候立马把油从鱼头浇到鱼尾，刺啦一声，香味就出来了，最后淋上蒸鱼酱油就OK了

清蒸鲈鱼的烹饪技巧

刚开始写菜谱，很多细节没拍下来，比较啰嗦，不知道有没有朋友看不懂的，不懂得可以加我wx:18318836069
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-07

©本菜谱的做法由 等闲人的小世界 编写，未经授权不得转载

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