彩蔬丸子

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不会变魔术的妈妈不是好厨子 胡萝卜、玉米、土豆、香菇、芹菜…… 这些孩子最先认知到的蔬菜， 却往往是多数孩子挑食的“病源”， 打一顿或是饿一顿都只治标不治本， 聪明的妈妈都知道如何用一招美味障眼法 ——缤纷的多彩丸子 来让孩子乖乖张口吃菜。 彩蔬丸子顾名思义， 由土豆，胡萝卜，香菇等蔬菜为主料制成的丸子。 因为蔬菜没有黏性，所以用土豆一起混合， 即有营养又可以让丸子成形， 加入少许玉米淀粉，让口感增加弹性， 且蒸出来的丸子更晶莹剔透。 不过，妈妈们千万切记， 蔬菜加入过多会让丸子的口感过粗， 影响孩子食欲哦。

彩蔬丸子的用料

土豆 300g 玉米粒 100g
胡萝卜 50g 香菇 30g
芹菜 10g 盐 5g
胡椒粉 2g 糖 2g
耗油 10g 玉米淀粉 50g

彩蔬丸子的做法

彩蔬丸子的做法图解1

步骤1

将芹菜剁成末。将胡萝卜、香菇切成小丁。土豆去皮洗净切成簿片。
彩蔬丸子的做法图解2

步骤2

土豆片放入有孔蒸盘，设置100度，蒸20分钟后取出。
彩蔬丸子的做法图解3

步骤3

趁热碾压成泥，加入50g玉米淀粉，用手揉成泥状。
彩蔬丸子的做法图解4

步骤4

将芹菜剁成末。将胡萝卜、香菇切成小丁。加入所有蔬菜丁和调味料，搅拌均匀。
彩蔬丸子的做法图解5

步骤5

取30g菜团，用手揉圆成杂蔬丸子。依次将所有小丸子摆在瓷盘内。等待预热。
彩蔬丸子的做法图解6

步骤6

取30g菜团，用手揉圆成杂蔬丸子。依次将所有小丸子摆在瓷盘内。等待预热。

彩蔬丸子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-13

©本菜谱的做法由 烘焙有方学苑 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蒸 新手菜 创意菜 蒸箱

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