网红ins风的抹茶毛巾卷来袭！帅爆朋友圈啦~

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毛巾卷颜值高！好做！超简单，平底锅就能完成，其实跟普通千层的做法是完全一样的，只不过最后是折叠成毛巾状。小檬觉得奥利奥奶油馅超好吃的，建议大家可以可以在奶油加些奥利奥哦！打发奶油时候糖少加点都不会很腻，因为本身抹茶粉的苦味就很解腻了~

抹茶毛巾卷的用料

低筋面粉 66克	抹茶粉 14克
牛奶 188克	鸡蛋 2个
黄油 16克	细砂糖 36克
奶油 300克	糖粉 30克

抹茶毛巾卷的做法

步骤1

准备材料

步骤2

鸡蛋打入碗中

步骤3

打散后加入细砂糖搅拌均匀

步骤4

加入牛奶搅匀

步骤5

低筋面粉和抹茶粉拌匀

步骤6

筛入蛋液中搅匀

步骤7

黄油隔热水融化，加入蛋液中搅匀

步骤8

黄油隔热水融化，加入蛋液中搅匀

步骤9

面糊过筛2～3次

步骤10

静置20分钟左右

步骤11

厨房纸沾上黄油，涂在平底锅中

步骤12

用不粘锅煎饼皮，面糊表面冒泡就代表可以了

步骤13

煎好的饼皮盖好油纸放冰箱冷藏30分钟

步骤14

淡奶油加糖打发至有纹路状态

步骤15

组装：将冷藏好的饼皮一张叠一张的铺开，淡奶油抹在饼皮中心，边缘不用抹

步骤16

饼皮上下没有涂奶油的地方卷起

步骤17

最后把饼皮从左到右卷起来

步骤18

冷藏30分钟定型

步骤19

撒上抹茶粉，完成！

抹茶毛巾卷的烹饪技巧

1、本方用的是青岚抹茶粉 2、面粉一定要过筛，避免结块 3、面糊最好过筛多几遍，除了可以去除面粉颗粒还可以去掉部分大气泡 4、面糊使用前静置，让各种材料有足够时间融合 5、饼皮煎好后，也要包好放冰箱冷藏静置，让表面的浮油被饼皮慢慢吸收 6、最后需要筛抹茶粉的缘故，馅料奶油的糖量可以适当增加一点
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-15

©本菜谱的做法由初味日记编写，未经授权不得转载

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