铁板鱿鱼

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铁板鱿鱼的用料

尤鱼翅 用量：400g 尤鱼片 用量：400g
红线掓 用量：60g 朝天椒 用量：20g
蒜米 用量：15g 姜米 用量：15g
盐 用量：3g 味精 用量：3g
百家鲜耗油 用量：15g 黎红花椒油 用量：5g
老谭酱油 用量10g 家乐辣鲜露 用量：8g
仔然粉 用量10g 东古一品鲜 用量：15g
家乐蒸鱼豉油 用量：15g 胡椒粉 用量：3g

铁板鱿鱼的做法

步骤1

鱿鱼片切丝净重250克

步骤2

尤鱼趐切丝净重200g

步骤3

尤鱼片化冻

步骤4

尤鱼翅化冻去皮

步骤5

锅上火加入清水焯水备用

步骤6

尤鱼过油炸至金黄

步骤7

锅上火加入色拉油烧热下入姜.蒜.朝天椒.美人椒煸香下入调料和炸好的尤鱼翻炒均匀出香味加入仔然粉.花椒油即可出锅

步骤8

铁板垫入洋葱

步骤9

装盘散入葱花即可上

铁板鱿鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-15

©本菜谱的做法由 豆粉007115evtq 编写，未经授权不得转载

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