做好葱花煎蛋饼， 必备两个小技巧！

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摊蛋饼可以说是最易上手的小食了，原料也简单，除了面粉和鸡蛋，喜欢什么都可以往里加，比如四川人会选择加大量葱花和花椒粉，葱香微麻，很上瘾。蛋饼要摊得薄而不破，试试“炙锅”这一招：先将锅子干烧至冒烟，再淋入冷油滑匀，这样就不怕粘锅了，这个方法也适用于爆炒一类的菜哦！ 欢迎大家关注 官方微信公众号：美食台 官方微博：美食台foodvideo 方便大家向美食君提问，美食君也能更及时地给大家推荐美食视频和菜谱哦！祝大家吃好、活好！

葱花煎蛋饼的用料

面粉 500克 鸡蛋 2个
胡萝卜丁 30克 葱花 50克
盐 10 克 花椒粉 10克
白糖 10克 熟菜籽油 适量

葱花煎蛋饼的做法

做好葱花煎蛋饼， 必备两个小技巧！的做法图解1

步骤1

500克面粉中加入2个鸡蛋、30克胡萝卜碎、50克葱花、10克盐、10克白糖、10克花椒粉和适量水调匀；
做好葱花煎蛋饼， 必备两个小技巧！的做法图解2

步骤2

炒锅用旺火烧至冒烟，淋入滚油，待锅子均匀受热并浸满油，将多余的油倒出；
做好葱花煎蛋饼， 必备两个小技巧！的做法图解3

步骤3

舀入面糊，转动锅子使面糊均匀摊开呈饼状；
做好葱花煎蛋饼， 必备两个小技巧！的做法图解4

步骤4

面糊凝固后，沿锅边缘淋入少许熟菜籽油；
做好葱花煎蛋饼， 必备两个小技巧！的做法图解5

步骤5

两面煎至金黄即可。

葱花煎蛋饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-18

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