潮音潮人：潮汕砂锅粥

精品
3.9万 浏览 215 收藏
收藏
潮音潮人
潮音潮人
＋ 关注


潮汕砂锅粥，相传，是一位民间的厨师某天看到隔夜饭甚多，而且一点也没有坏出于节约粮食的想法他把饭放在砂锅中，放水熬成粥还随手加了一些海鲜到粥里粥身绵而不烂，好吃而且顶饱。后来经过多代厨师的改良，推崇潮汕沙锅粥日益精良已经慢慢地成为广东名粥之一，备受喜爱由于生活节奏加快，精神紧张好多人面临着严重的饮食失衡状态大量的垃圾食品充斥市场粥无疑成为了营养丰富、老少咸宜的养生佳品。 那么，如此美味的潮汕砂锅粥该怎么做出来呢？小编今天就来教大家：潮汕砂锅粥

潮汕砂锅粥的用料

珍珠米 适量 膏蟹 1只
鲜虾 8只 芹菜 5根
花生酱 适量 冬菜 适量
干贝 适量 盐 适量
胡椒粉 适量 姜 1块

潮汕砂锅粥的做法

潮音潮人：潮汕砂锅粥的做法图解1

步骤1

将珍珠米浸泡在水中，洗干净后，静置半个小时
潮音潮人：潮汕砂锅粥的做法图解2

步骤2

将干贝放入水中浸泡半个小时，然后撕碎，放置盘中，待用
潮音潮人：潮汕砂锅粥的做法图解3

步骤3

膏蟹除去蟹腮和蟹肠，洗干净后，切开
潮音潮人：潮汕砂锅粥的做法图解4

步骤4

将鲜虾去掉头，从背部剪成两片，洗干净后，放置盘中，待用
潮音潮人：潮汕砂锅粥的做法图解5

步骤5

将生姜切成片，放置盘中，待用
潮音潮人：潮汕砂锅粥的做法图解6

步骤6

在砂锅中放入适量的水，倒入珍珠米和适量的花生酱后，搅拌均匀，盖上锅盖，煮半个小时
潮音潮人：潮汕砂锅粥的做法图解7

步骤7

半个小时后，放入膏蟹、干贝和冬菜，再煮20分钟
潮音潮人：潮汕砂锅粥的做法图解8

步骤8

20分钟后，放入鲜虾、适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀，煮2分钟即可
潮音潮人：潮汕砂锅粥的做法图解9

步骤9

最后撒上切好的芹菜，完美出锅

潮汕砂锅粥的烹饪技巧

温馨提示 ❥ 请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的 ❥ 煮粥中途别加水哈，如果发现太稠的话及早捞些米粒出来 ❥ 生姜去皮，可用铁勺将皮刨去，省时又省力 ❥ 因冬菜已有咸味，所以盐的适别过多
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-29

©本菜谱的做法由 潮音潮人 编写，未经授权不得转载

潮汕砂锅粥的其他做法更多

上传我做的这道菜

潮汕砂锅粥的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 潮音潮人：潮汕砂锅粥

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 潮音潮人：潮汕砂锅粥的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活