辣子鸡

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川菜必点系列

辣子鸡的用料

鸡胸肉 300g 干辣椒 500g
花椒 50g 酱油 15g
蚝油 15g 盐 3g
料酒 10g

辣子鸡的做法

辣子鸡的做法图解1

步骤1

备料
辣子鸡的做法图解2

步骤2

加料酒 酱油 孜然粉 黑椒粉腌渍5min
辣子鸡的做法图解3

步骤3

辣椒下油锅炸30s
辣子鸡的做法图解4

步骤4

鸡丁下锅炸两次 记得复炸
辣子鸡的做法图解5

步骤5

热锅放油 加入辣椒段煸炒 加入鸡丁 调味 加入白色芝麻
辣子鸡的做法图解6

步骤6

出锅

辣子鸡的烹饪技巧

花椒与辣椒的麻辣 是辣子鸡的灵魂 其实选择鸡胸肉是因为我不喜欢骨头 其实鸡腿肉才是最佳 如果你可以剃骨头的话
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-30

©本菜谱的做法由 新东方雪哥 编写，未经授权不得转载

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