小羽私厨之水晶汤圆

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小羽私厨系列菜谱视频之《水晶汤圆》，欢迎您关注我的微信公众号《小羽私厨》，有更多简单又好吃的菜谱在等你哦。

水晶汤圆的用料

木薯粉 150克 沸水 120ml
紫薯 200克 炼乳 20克
干桂花 适量

水晶汤圆的做法

小羽私厨之水晶汤圆的做法图解1

步骤1

木薯粉150克慢慢加入开水120毫升左右，少量多次的加入，看到没有干粉就可以了。
小羽私厨之水晶汤圆的做法图解2

步骤2

一边加水一边用筷子搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团。
小羽私厨之水晶汤圆的做法图解3

步骤3

面团和好盖上保鲜膜静置在一旁
小羽私厨之水晶汤圆的做法图解4

步骤4

紫薯提前上锅蒸熟，用叉子捣碎
小羽私厨之水晶汤圆的做法图解5

步骤5

趁热拌入20克的炼乳或者白糖 如果觉得太干可以加点牛奶，不要加太多，太湿的话不好包。
小羽私厨之水晶汤圆的做法图解6

步骤6

紫薯拌好后搓成等量大小的球
小羽私厨之水晶汤圆的做法图解7

步骤7

之前揉好的面团先搓成条，然后同样分成等量大小。
小羽私厨之水晶汤圆的做法图解8

步骤8

把分好的剂子搓圆按扁，包入紫薯馅 包汤圆的时候注意，面皮别太厚，要不然会影响成品的透明度。 包好后就可以放到保鲜袋冷冻起来，吃的时候再煮。
小羽私厨之水晶汤圆的做法图解9

步骤9

煮汤圆时，水烧开后下入汤圆，等水再次烧开，加一小碗冷水进去再次烧开。
小羽私厨之水晶汤圆的做法图解10

步骤10

等汤圆完全浮起后，关火焖上6-8分钟，表皮会越来越通透。
小羽私厨之水晶汤圆的做法图解11

步骤11

吃汤圆时，可以撒上点干桂花，别有一番香气。

水晶汤圆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-01

©本菜谱的做法由 小羽私厨 编写，未经授权不得转载

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