云南百花宴～桃花草莓酿

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推开院门，满园花开，摘下今年的桃花，正巧三月是草莓收获之季，于是摘与配此酿，满园春色中赏花浅酌。 《呈陈和叔二首》 年代: 宋 作者: 王安石 数椽生草覆莓苔，一径墙阴斸雪开。 王吉囊衣新徙舍，杖藜从此为君来

草莓酿的用料

草莓 1kg 桃花 200克
酵母 2克 冰糖 500克
水 1l 盐 20克

草莓酿的做法

云南百花宴～桃花草莓酿的做法图解1

步骤1

桃林美美哒
云南百花宴～桃花草莓酿的做法图解2

步骤2

摘下草莓，摊开晾晒
云南百花宴～桃花草莓酿的做法图解3

步骤3

去蒂 放盐加入水 冲洗 浸泡 三次以上
云南百花宴～桃花草莓酿的做法图解4

步骤4

控水不得有水滴
云南百花宴～桃花草莓酿的做法图解5

步骤5

摘下桃花
云南百花宴～桃花草莓酿的做法图解6

步骤6

捡去杂质 晾晒干后备用
云南百花宴～桃花草莓酿的做法图解7

步骤7

酵母化开
云南百花宴～桃花草莓酿的做法图解8

步骤8

桃花舂碎成末
云南百花宴～桃花草莓酿的做法图解9

步骤9

草莓打碎或者手捏碎
云南百花宴～桃花草莓酿的做法图解10

步骤10

放入桃花碎
云南百花宴～桃花草莓酿的做法图解11

步骤11

放入冰糖
云南百花宴～桃花草莓酿的做法图解12

步骤12

倒入酵母水，搅拌均匀后密封1周（陈放阴凉处 ）过滤后倒入瓶中，第二次发酵再静置1个月后
云南百花宴～桃花草莓酿的做法图解13

步骤13

发酵中的桃花草莓酿是这样的 有淡淡酒香味慢慢渗透出来
云南百花宴～桃花草莓酿的做法图解14

步骤14

第一次发酵过滤后的桃花草莓酿，是粉色的哟，然后再密封起来
云南百花宴～桃花草莓酿的做法图解15

步骤15

第二次发酵再过滤的酒，即可保存食用
云南百花宴～桃花草莓酿的做法图解16

步骤16

桃花下喝起来

草莓酿的烹饪技巧

桃花不宜放太多哟
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-13

©本菜谱的做法由 严小姐手工坊 编写，未经授权不得转载
分类： 拌 酿 户外野炊/露营/野餐 下午茶

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